Magyarországon működik egy Somliget nevezetű vállalkozás, ami egy tudatosan felépített gazdaság, ahol a húsos som termelése a tájban történik meg. A Zselic lankái között működő birtokon ugyanis a húsos somot termesztenek, ami egy Közép-Európában őshonos gyümölcstermő cserje. Ritkán termeszti bárki, azonban napjainkban a kereslet iránta egyre kiegyensúlyozottan nő, ugyanis a húsos som magas biológiai értékkel rendelkező termés.
Zselic lankái között Tóth Péter agrármérnök vezeti a Somliget családi vállalkozást. Feleségével együtt azon munkálkodnak, hogy hosszú távon működőképesek legyenek és ehhez tervezve alakították ki a ligetszerű ültetvényt. Az első növényeket 2013-ban ültették el Kaposvártól néhány kilométerre található otthonuk kertjébe. Ugyanis akkortájt Zselicen volt egy pálinkaverseny, ahol a húsos somból készült italt megkóstolta Péter. Annyira megfogta a semmihez nem hasonlítható zamat, hogy meglátta benne a fantasztikus üzleti lehetőséget és vett is első körben körülbelül 80 növényt, amit elültettek.
Az ültetvényükben két meghatározó nemesített fajta található, ami a bolgár eredetű Kazanlak és az osztrák Jolico. Napjainkra ez az ültetvény már közel ezer tövet számlál, aminek döntő része ezekre épül. A fennmaradó ültetvényrészben pedig kiegyensúlyozott megoszlásban több különleges fajta is megtalálható, köztük a Lutea, a Macrocarpa, a Pancharevo, a Shumen és a Shan változatokkal, és megtalálható néhány vad tő is a ligetben.
A 2013 -as indulás óta nagyobb területeket is bevontak a termesztésbe, 2016-ban már 2,3 hektárt telepítettek be sommal. Tóth Péter büszke arra amit elértek így több mint tíz év távlatából, ugyanis ritkaságnak számít a somültetvény az országban. A húsos som nem igazán kedvelt, hiszen elég lassú növekedésű, termőre sem gyorsan fordul, és a betakarítása is rengeteg időt vesz igénybe.
A som termesztése nem egyszerű, ennek köszönhetően kevesen mernek belevágni. A somnak hosszú és elnyújtott a virágzása, így az érése is ennek köszönhetően igen hosszadalmas folyamat. Egy növény gyümölcsei 1 hónapon keresztül érnek, és mindennapos szedést igényel. Péterék az ültetvényen aláhálózással gyűjtjük össze a gyümölcsöt ami így sokkal egyszerűbbé teszi a munkát. Szerintük abszolút nagy az igény erre erre a funkcionális élelmiszerre, ami nemcsak egészséges, hanem finom és tetszetős is. Pont ezért gondolja azt, hogy a som leginkább egy választékbővítő gasztro alapanyag, amit beltartalmi értéke és íze egyre inkább a piacra orientál.
