Egészen gyakran sütöm ahhoz képest, hogy mennyire időigényes, de hát mi mást tehetnék, a család egyszerűen imádja. A végeredmény minden ráfordított percet megér!
Hozzávalók
Tésztához:
- 70 dkg liszt
- 2 dl tej
- 20 dkg zsír
- 30 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
Töltelékhez:
- A kisült tészta kikapart belseje
- 1 dkg kakaópor
- 4 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
- 0,5 üveg császárkörte aroma
Díszítéshez:
- Kristálycukor
- Tojásfehérje
Ajánló: Könnyű és olcsó vacsora! Csak reszelj le 2 krumplit! Még soha nem ettem ilyen finomat!
Elkészítés
Egy tálban keverd össze a zsírt, a porcukrot, a tojássárgáját, a sütőport, a vaníliás cukrot és a sót. Apránként add hozzá a lisztet és a tejet, majd gyúrd össze a masszát, amíg sima állagú nem lesz. A tésztát letakarva pihentesd 1 órán át a hűtőben.
A pihentetett tésztából formálj dió nagyságú golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd a golyókat 15-20 percig, amíg világos színt kapnak.
Még melegen vágd félbe a golyókat, és óvatosan kapard ki a belsejüket, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek. A kikapart tésztát keverd össze a kakaóporral, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a darált dióval.
Add hozzá a császárkörte aromát, a puha vajat és a tejet, majd dolgozd simára a masszát. Tedd a keveréket 30 percre a hűtőbe.
Töltsd meg a félgömböket a krémmel, majd ragaszd őket kettesével össze, hogy barack formát kapjanak. Az aromát kis tálkákba öntve foltokban kend meg a „barackok” felületét, hogy élethű színt kapjanak.
A barackokat vékonyan kend meg tojásfehérjével, majd forgasd meg kristálycukorban.
Forrás: Krisztina Erzsébet Tassonyi-Vigh
