A sertéstarja igazi konyhai jolly joker: rengeteg módon elkészíthető, és mindig nagyon finom! Ez a recept azért különleges, mert a hús puha marad, és a szaftja is ízletes lesz. A titok a hagymában és a paprikában rejlik – minél több kerül bele, annál gazdagabb és sűrűbb lesz az ízvilága.
Hozzávalók:
- 4–5 szelet sertéstarja
- 2–3 nagyobb vöröshagyma
- 3–4 nagyobb piros kápia paprika
- 6–7 gerezd fokhagyma
- Olaj
- Só
- Ételízesítő
- Kevés kömény
- Bors
- Őrölt csili
Ajánló: Hétvégére csíkos sütit készítek, mindig ezt kérik az unokáim tőlem
Elkészítés:
Melegíts fel bő olajat vagy zsírt egy serpenyőben, és pirítsd meg a tarjaszeletek mindkét oldalát. Nagyjából 3 perc elegendő egy oldalnak, amíg szép aranybarna színt kapnak. Ez a lépés elengedhetetlen, hogy a hús ne csak főtt ízű legyen. A megpirított húsokat tedd félre egy tányérra.
Aprítsd fel a vöröshagymát, és kevés olajon dinszteld üvegesre. Add hozzá a szeletelt kápia paprikát és a nagyobb darabokra vágott fokhagymát, és pirítsd tovább még egy percig.
Helyezd vissza a húsokat az edénybe, és öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítsd sóval, borssal, ételízesítővel, egy csipet köménnyel, és ha szereted, őrölt csilivel.
Tedd az edényre a fedőt, és lassú tűzön főzd a húsokat addig, amíg teljesen megpuhulnak.
