Ahány ház, annyi szokás – ez a mondás a hagyományos kedvencekre is igaz. Nem mindig számít, mit írnak a szakácskönyvek, hiszen a konyhában minden szakács saját ízlésére formálja a recepteket. Az újításokat gyakran az alkotás öröme vagy az egyéni ízlés inspirálja. Végül is, minden étel akkor a legfinomabb, ha úgy készül, ahogy mi szeretjük, vagy ahogy annak, akinek szánjuk, a legjobban ízlik.
Hozzávalók:
- Sós palacsinták (kb. 8-10 darab)
- Hús (lehet csirke, sertés vagy marha)
- Tejföl (1-2 dl)
- Liszt (a besűrítéshez)
- Só, bors ízlés szerint
- Fűszerek a pörkölthöz (paprika, hagyma)
- További tejföl és ízlés szerint sajt a tetejére
Ajánló: Mézes kinderszelet recept: a gyerekek örök kedvence
Elkészítés:
Készíts ízletes pörköltet a választott húsból. Ehhez dinszteld meg a hagymát, add hozzá a fűszereket (paprika, só, bors), és főzd puhára a húst egy kevés vízzel.
Amikor a pörkölt elkészült, szedd ki a húsdarabokat, és darálj vagy aprítsd össze. Keverd hozzá a pörkölt szaftjának egy részét, hogy a töltelék szaftos legyen. A megmaradt pörkölt szaftot keverd el 1-2 dl tejföllel, és ízlés szerint egy kevés liszttel sűrítsd be. Ez lesz a palacsintákra kerülő mártás.
Töltsd meg a sós palacsintákat a húsos töltelékkel, majd hajtsd őket félbe vagy tekerd fel, ahogy tetszik.
Helyezd a megtöltött palacsintákat egy tepsibe egymás mellé. Öntsd rájuk a tejfölös mártást, majd ízlés szerint szórj rá reszelt sajtot. Előmelegített sütőben 180 °C-on süsd kb. 35-40 percig, amíg a teteje szép aranybarnára nem pirul.
Tálald forrón, és kínálj hozzá extra tejfölt vagy friss salátát, ha szeretnéd.
A tejfölös mártást akár fűszerezheted egy csipet szerecsendióval vagy friss zöldfűszerekkel is, hogy még ízletesebb legyen!
