Ősszel újra előkerül a tepsi, és ezzel együtt a sütő lesz a konyha egyik legnagyobb áramfogyasztója. Sokan évtizedek óta ugyanazzal a beállítással sütnek, alsó-felső sütéssel, és a receptben megadott hőfokon. Pedig a legtöbb mai sütőn van egy fokozat, amivel ugyanaz az étel kevesebb energiából is elkészül.
Mi az a légkeverés?
A légkeveréses, vagy hőlégbefúvásos fokozatot a sütő gombján általában egy kis ventilátor rajza jelöli. Ilyenkor a sütő hátsó falában egy ventilátor keringeti a meleg levegőt, így a hő egyenletesebben jut el az étel minden oldalához.
Egy brit környezettudatos háztartási blog szerint emiatt a legtöbb ételnél nagyjából 20 fokkal alacsonyabbra veheted a hőfokot, és az eredmény ugyanolyan lesz. Ha a recept alsó-felső sütésnél 200 fokot ír, légkeveréssel 180 fok is elég. Az Európai Bizottság fogyasztói útmutatója is azt írja, hogy a ventilátoros sütésnél alacsonyabb hőfok állítható be, mint a hagyományosnál.
A légkeverés akkor is jól jön, ha egyszerre több tepsit sütsz, mert a meleg a felső és az alsó szinten is hasonló.
Még ezek is számítanak
- Csak akkor melegítsd elő a sütőt, ha a recept kifejezetten kéri. A rakott ételek, sültek, főzelékes egytálak nagy része hideg sütőben is megsül, csak pár perccel tovább tart.
- A hosszabb sütéseknél kapcsold ki a sütőt nagyjából 10 perccel a vége előtt. Az uniós útmutató és egy norvég elektronikai áruház is ezt tanácsolja, a maradék hő befejezi a munkát.
- Ne nyitogasd az ajtót. Minden ajtónyitással meleg távozik, amit a sütőnek újra fel kell fűtenie.
- Ha több dolgot sütsz, süsd őket egymás után, amíg a sütő még meleg.
- A fagyasztott ételt előző este tedd a hűtőbe kiolvadni. Az uniós útmutató szerint így a sütési idő jellemzően a felére csökken.
A sütő kora is számít. Az Európai Bizottság szerint egy 15 évnél idősebb sütő valószínűleg jóval kevésbé hatékony, mint egy mai, és egy A+ osztályú sütő az élettartama alatt akár 230 eurót, mintegy 84 ezer forintot is megspórolhat egy D osztályúhoz képest.
Források: commission.europa.eu, moralfibres.co.uk, elkjop.no
