Van egy olyan magyar zöldség, amely minimális kalória mellett maximális védelmet nyújt.- írja a femina.hu
Sokan úgy gondolják, hogy a C-vitamin legjobb forrása a citrom és a különféle déligyümölcsök. Pedig a valóság ennél meglepőbb. A Debreceni Egyetem kutatásai szerint a hazai piros paprikák (különösen a pritamin és a kápia) jóval több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrusfélék.
Míg 100 gramm citrom körülbelül 50 mg C-vitamint ad, addig a teljesen beérett piros paprika akár 150–250 mg-ot is tartalmazhat. Vagyis egy egyszerű paprika is bőven fedezheti a napi szükségletet.
| Élelmiszer | C-vitamin (100 g-ban) |
|---|---|
| Citrom | ~50 mg |
| Piros paprika | 150–250 mg |
| Pritamin paprika | akár 200+ mg |
| Kápia paprika | akár 150–200 mg |
A jó hír: A magyar paprika tele van C-vitaminnal
A kutatás elárulta az antioxidáns-sűrűség fogalmát, amely megmutatja:
- egyetlen kilokalória (1 kcal) élelmiszer elfogyasztásával mennyi sejtvédő anyagotj uttatunk a szervezetünkbe.
Az eredmények alapján a pritaminpaprika a leghatékonyabb választás: 1 kcal-ra vetítve 12,9 mg vízoldható antioxidánst tartalmaz, amit szorosan követ a kápiapaprika 12,4 mg-os értékkel.
Szent-Györgyi Albert Nobel-díjas felfedezése óta tudjuk, hogy a paprika az aszkorbinsav leggazdagabb forrása, de a modern vizsgálatok további élettani előnyöket is igazoltak. A piros paprikában található vegyületek:
- Csökkentik a vérnyomást és javítják a koleszterinszintet (emelik a „jó” HDL szintet).
- Gátolják a vérrögképződést és védik az érrendszert.
- Akadályozzák a rákkeltő nitrozaminok képződését a gyomorban.
Mennyi az optimális adag?
Bár a hivatalos ajánlás napi 60–65 mg C-vitamint ír elő, a szakemberek ma már inkább a 200–500 mg közötti napi bevitelt tartják ideálisnak. Ez a mennyiség hozzájárulhat a szív- és érrendszeri, valamint a daganatos betegségek kockázatának csökkentéséhez.
A jó hír, hogy ezt könnyen elérheted: egyetlen nagyobb, érett pritamin- vagy kápiapaprika elfogyasztása már fedezheti a szükséges mennyiséget, ráadásul úgy, hogy közben alig viszel be plusz kalóriát.
Forrás: Femina.hu
