Nagyanyánk idejében nem létezett a vasárnap húsleves nélkül, amiből soha nem hiányozhatott a sáfrányos szeklice. Ez a fantasztikus fűszer az őszirózsafélék családjába tartozik és hosszú évszázadokig az egyik legkedveltebb fűszer volt hazánkban. Ez a fűszer ugyanis akkoriban a kertekben megtermett és bármikor szedhető volt. Ami mellette szól még az az, hogy töredékébe kerül a valódi sáfránynak.
A sáfrányos szeklice íze teljesen semleges, így elsősorban arra használták csak, hogy feldobják vele az ételek látványát. A szeklice ugyanis nagyon gyönyörű, aranyló színt biztosít a levesnek, így jóval ínycsiklandóbb lett általa a húsleves.
Azonban a sáfrányos szeklice nem csak a levesek színesítésére alkalmas, mert felhasználható szószokhoz, mártásokhoz, tésztákhoz, emellett gyógytea is készíthető belőle, valamint bevethető a borászatban és a cukrászatban is.
Hogyan és mire hat a szervezetben:
- Emésztőrendszeri hatása: A virágzat forrázásával, egy gyomornyugtató hatást érhetünk el, ami megszünteti a bélgörcsöket és mérsékli a székrekedést.
- Szív-és érrendszerre gyakorolt hatása: a szeklice magját kell kipréselni aminek az olaja krocetint tartalmaz. Ez az anyag optimalizálni képes a koleszterinszintet, és csökkentheti a szívinfarktus esélyét.
- Gyulladáscsökkentő hatása: a szervezetben fellépő gyulladás, láz, valamint baktériumok ellen is hatékonyan felhasználható.
Emellett a bőrápolásban és a kozmetika szerekben is meghatározóm szerepet tölt be, ugyanis megnyugtatja az irritált bőrt, és még az ekcémával járó kipirosodott bőrt is nyugtatja. Az iparban is nagy hasznát veszik a sáfrányos szeklicének, ugyanis festenek vele szöveteket, és más modern eljárások egyik alapvető alapanyagaként hasznosul.
