A káposztafőzelék hagyományos magyar fogás: egyszerűsége és gazdag ízvilága tesz igazán kedveltté. Könnyen beszerezhető alapanyagokból áll, és bármilyen husihoz kiváló kísérő lehet, de önmagában is laktató. Próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
- 1 db fejes káposzta
- 2 db krumpli
- 1 fej hagyma
- só
- egész köménymag
- majoránna
- 1 tk ételízesítő
- 2 ek olaj
- 2 ek liszt
- 1 tk pirospaprika
Ajánló: Csíkos kalács kicsit másképp, mindenki ezt kéri tőlem
Elkészítés
Távolítsd el a káposzta külső leveleit, majd vágd félbe, és aprítsd kb. 2×2 cm-es darabokra. Hámozd meg a krumplit és a hagymát, majd vágd őket kisebb kockákra.
Tedd a káposztát és a hagymát egy nagyobb edénybe, majd önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Ízesítsd sóval, egész köménymaggal, majoránnával és ételízesítővel. Forrald fel, majd közepes lángon főzd félpuhára a káposztát. Ezután add hozzá a felkockázott krumplit, és főzd az egészet puhára. Ha szükséges, igazíts az ízesítésen.
Hevítsd fel az olajat egy kisebb serpenyőben, add hozzá a lisztet, és pirítsd világos zsemleszínűre. Vedd le a tűzről, és keverd bele a pirospaprikát. Hagyd, hogy a rántás kissé lehűljön.
A langyosra hűlt rántást keverd simára egy kevés főzőlével, majd öntsd a forrásban lévő káposztás alaphoz. Keverd folyamatosan, amíg a főzelék teljesen sima és csomómentes nem lesz. Főzd még néhány percig, majd vedd le a tűzről.
Hagyd kicsit hűlni, mielőtt tálalnád. A káposztafőzelék magában is finom, de sült kolbásszal, fasírttal vagy tükörtojással tálalva igazán ínycsiklandó fogás.
