A szezon egyik legnépszerűbb desszertje a szilvás lepény, ami nemcsak finom, de egyszerűen el is készíthető. Ha egy igazán ízes süteményre vágyunk, amely megidézi a nagymamák konyhájának hangulatát, akkor ez a recept garantáltan elnyeri a tetszésünket. A következő lépéseket követve könnyedén elkészíthetjük ezt a finomságot.
Hozzávalók:
Tészta:
- 50 dkg liszt
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 vaníliarúd vagy 2 csomag vaníliás cukor
- Reszelt citromhéj
- 5 dkg élesztő
- 4,5 – 5 dl langyos tej
- 10 dkg vaj
- 3 db tojássárgája
Tetejére:
- 50 dkg szilva
- 5 dkg cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- Különböző gyümölcsök is hozzáadhatók ízlés szerint
Ajánló: Sütés nélküli Álom szelet, a krémes csoda, 15 perc alatt elkészíthető!
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a cukrot, a sót, a vaníliarudat (vagy a vaníliás cukrot), és a reszelt citromhéjat.
A vajat morzsoljuk el a száraz hozzávalókban, hogy egyenletesen eloszoljon.
Ezután adjuk hozzá az élesztőt, a tojássárgáját, és fokozatosan öntsük hozzá a langyos tejet, amíg lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk. Én 4,8 dl tejet használtam hozzá, ami tökéletes állagot eredményezett.
A tésztát helyezzük egy vajjal kikent tepsibe, és letakarva hagyjuk kelni meleg helyen körülbelül fél órán át.
Amíg a tészta kel, készítsük elő a szilvát: vágjuk félbe és magozzuk ki, majd keverjük össze a cukorral és a fahéjjal.
Ha a tészta megkelt, rendezzük el rajta a szilvát, és hagyjuk még további 10 percig kelni.
Mielőtt sütőbe helyeznénk, vékonyan szórjuk meg a tetejét cukorral, hogy a végeredmény még édesebb és ropogósabb legyen.
A lepényt 180 fokra előmelegített sütőben süssük 30-35 percig, amíg aranybarnára sül.
Ezt a szilvás lepényt melegen vagy hidegen is kínálhatjuk, minden esetben fantasztikusan finom lesz. Jó étvágyat!
Forrás: Károly Körmendi
