Biztos sokan emlékeznek a citromos kockára. Nekem nagy kedvencem volt gyerekkoromban, és mindenképpen szerettem volna elkészíteni. Jó döntés volt, az egész család imádta, biztos, hogy nem először és utoljára készítettem.
Hozzávalók:
Tésztához:
- 150 g zsír (vagy 75 g zsír és 75 g margarin)
- 150 g cukor
- 400 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 egész tojás
- 3-4 evőkanál tejföl
Töltelékhez:
- 5 evőkanál liszt
- Kevés hideg tej
- 5 dl forró tej
- 200 g margarin
- 200 g porcukor
- 1 citrom leve és reszelt héja
Mázhoz:
- Csokoládé máz tetszés szerint
Ajánló: Szilvás lepény recept, ahogy eredetileg készült
Elkészítés:
A zsírt (vagy zsírt és margarint) összemorzsoljuk a liszttel és a sütőporral. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat és a tejfölt, majd tésztává gyúrjuk. A tésztát hűtőben pihentetjük, hogy könnyebben nyújtható legyen. Ezután három egyenlő részre osztjuk, és mindegyik részből egy-egy lapot sütünk ki. A lapokat előmelegített sütőben, 180°C-on sütjük aranybarnára.
A lisztet kevés hideg tejjel simára keverjük, majd hozzáöntjük a forró tejhez, és sűrű krémmé főzzük. Hagyjuk hűlni. Közben a margarint habosra keverjük a porcukorral. Amikor a krém kihűlt, hozzákeverjük a citrom levét és reszelt héját, majd fokozatosan hozzáadjuk a kihabosított margarint, és simára keverjük.
A kihűlt tésztalapokat megtöltjük a citromos krémmel, majd a tetejét leöntjük csokimázzal. Hagyjuk egy éjszakán át pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
Másnap szeletekre vágjuk és tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!
Forrás: Ilona Varga
