Ez a sajtos pogácsa másnapra is puha marad. Tökéletes választás, ha egy finom, omlós pogácsát szeretnél készíteni, amit akár vendégeknek is kínálhatsz, vagy csak elraktározol másnapra. A recept egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 25 dkg margarin
- 2 teáskanál só
- 2 tojássárgája
- 1,75 dl tejföl
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 tojássárgája a lekenéshez
Ajánló: Soha többé zsemlemorzsa, ezt tedd helyette a fasírtba, én már csak így készítem
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A margarint elmorzsoljuk a sós lisztben, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, és a felfuttatott élesztőt. Az egészet jól kidolgozzuk, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk.
A tésztát letakarva 1 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd hajtogatjuk. A hajtogatott tésztát 30 percig pihentetjük. Ezt a hajtogatást és pihentetést még kétszer megismételjük.
A harmadik pihentetés után a tésztát körülbelül ujjnyi vastagra nyújtjuk ki. Lekenjük a tetejét tojássárgájával, majd megszórjuk reszelt sajttal. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat.
A pogácsákat a tepsibe helyezzük, és még 15 percig pihentetjük.
Előmelegített sütőben, 170°C-on sütjük a pogácsákat 25-30 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
Ez a recept garantálja, hogy a pogácsáid másnapra is megőrzik puhaságukat, így előre elkészítve is tökéletesek maradnak!
