Egy különleges csíkos kalácsot sütöttem, amelyet a hagyományostól eltérően nem rúd formában, hanem négy részre vágva, leveses cseréptálakban készítettem el. Ezek a gyönyörű tálkák Korondról származnak, Józsa mester keze munkáját dicsérik, így a kalács nemcsak finom lett, hanem a tálalás is különleges hangulatot adott az étkezéshez.
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg rétesliszt
- 6 dkg puha vaj vagy Rama
- 3-4 evőkanál cukor
- 2 dl tej
- 1 dl víz
- 2,5 dkg élesztő
- egy csipet só
- 3 evőkanál vízben elkeverve 3 evőkanál Szerencsi kakaópor
Ajánló: Resztelt csirkemáj recept: annyira imádtam gyerekkoromban, hogy elkészítettem
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport. Külön tálakban kelesztjük mindkét tésztát.
Miután megkeltek, téglalap alakúra nyújtjuk őket, és a barna tésztalapot a fehér tésztára helyezzük. A tésztát bejglihez hasonlóan feltekerjük, majd négy részre vágjuk.
A darabokat a cseréptálakba helyezzük, ahol újra megkelesztjük őket. Miután megkeltek, tojással megkenjük a tetejüket.
A kalácsokat 165 fokra előmelegített sütőben, kb. 35 perc alatt sütjük meg. Ha rúd formában szeretnénk sütni, a sütési idő 35-40 perc.
