Ez az almás-vaníliás rácsos süti gyakran készült nálunk, és mindig nagy sikert arat a családi eseményeken. Ha az elkészült süteményt egy éjszakára félretesszük, másnapra a tészta még jobban összeérik a töltelékkel, így még finomabb lesz. Ez a recept tökéletes egy kiadós ebéd után, kávé mellé vagy bármilyen alkalomra, amikor édességre vágyunk.
Hozzávalók
A tésztához:
- 20 dkg finomliszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 fél citrom leve
- 1 db tojás
- 12 dkg margarin
A töltelékhez:
- 4 dl tej
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 4 csapott evőkanál cukor
- 3 közepes alma
- 1 citrom leve
Ajánló: Toroskáposzta recept: ahogy édesanyámtól tanultam
Elkészítés
A tészta készítése:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, a cukorral és a vaníliás cukorral. Morzsoljuk bele a margarint, míg a keverék homogén és morzsás állagú nem lesz. Adjuk hozzá a tojást és a citrom levét, majd gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kevés lisztet, de vigyázzunk, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Az elkészült tésztát tegyük félre, amíg elkészítjük a tölteléket.
Az almás töltelék elkészítése:
Hámozzuk meg és szeleteljük fel az almákat, majd helyezzük őket citromos vízbe, hogy ne barnuljanak meg, míg a tölteléket előkészítjük. A pudingport keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet, és csomómentesre keverjük. Melegítsük addig, amíg besűrűsödik, majd tegyük félre hűlni.
A pite összeállítása:
Margarinnal kenjük ki, majd lisztezzük be a gyümölcstorta formát. A tészta háromnegyed részét nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a formát. Csepegtessük le az almaszeleteket, majd helyezzük őket a tésztára egyenletes rétegben. Öntsük rá az enyhén hűlt, még folyékony pudingot, és hagyjuk kicsit dermedni. A maradék tésztát nyújtsuk ki, majd derelyevágóval vágjuk egyforma csíkokra. A csíkokat rács formában helyezzük a puding tetejére.
Sütés és tálalás:
Előmelegített sütőben, 180°C-on süssük a pitét, amíg a tészta aranybarnára pirul. Ha kész, hagyjuk kissé hűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.
Tipp: A süteményt érdemes este elkészíteni, és egy éjszakára pihentetni, hogy a tészta még jobban összeérjen a töltelékkel. Így még lágyabb és ízletesebb lesz. Jó étvágyat!
Kép forrása: Piroska Pauluszné
