A régi jó falusi Korhelyleves recept szerint, mert így a legfinomabb!
Hozzávalók:
- 2 liter savanyú káposzta leve kevés káposztával,
- 3 dkg zsír,
- liszt,
- vöröshagyma,
- pirospaprika,
- füstölt kolbász,
- (kb. 2 dl) tejföl,
- 1 egész tojás,
- só.
Ajánló: Tejfölös zöldborsó pörkölt nokedlivel: nem lehet betelni vele
Elkészítése:
Veszünk 2 liter káposztalevet kevés káposztával, 1/4 óráig forraljuk, majd hígabb rántást készítünk reszelt vöröshagymával, majd ha már szép piros, paprikát teszünk bele, és feleresztjük káposztalével, belevagdalunk füstölt kolbászt, majd az egészet felforraljuk és tálaljuk. Ha azt akarjuk, hogy a leves gyengébb legyen, tálalás előtt teszünk bele kb. 2 dl tejfölt, ütünk bele minden személy részére 1 tojást, és rövid ideig forraljuk.
