Ma olyan napom volt, amikor a kert kincsei szó szerint beköltöztek a konyhámba. A saját fáról szedett szilvákat kimagozva tettem el a fagyasztóba, közben pedig valami édeset megkívántunk… A végeredmény ez a kevert lepény lett, amitől az egész ház fahéjas-szilvás illatban úszott.
Sokan ódzkodnak a zsírtól, pedig ettől lesz a tészta olyan szaftos, lágy és tartalmas, amit a vaj vagy olaj nem mindig tud visszaadni.
Hozzávalók (1 nagy tepsihez):
- 22 dkg kristálycukor
- 10 dkg sertészsír
- 3 tojás
- Csipet só
- 3 csomag vaníliás cukor
- 40 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 3 dl tej
- + kb. 80 dkg kimagozott szilva
- + fahéjas cukor a szilvákhoz (ízlés szerint)
Elkészítés:
Egy tálban keverd habosra a cukrot, a vaníliás cukrot és a zsírt. Add hozzá a tojásokat és a sót. A sütőporral elkevert lisztet és a tejet felváltva adagolva keverd a masszához, míg sima tésztát kapsz. Egy zsírozott-lisztezett tepsibe simítsd bele a kevert tésztát.
A kimagozott szilvákat forgasd meg fahéjas cukorban, majd gazdagon oszlasd el a tészta tetején. Előmelegített sütőben, 160 °C-on kb. 35 percig süsd. (Sütőtől függően tűpróbával ellenőrizd!)
