Általában gaznak vélik, és ennek köszönhetően irtják is a legtöbben az útszéli zsázsát. Pedig a zsázsa régóta ismert gyógynövény a népi gyógyászatban mindig is használták. Cikkünkből megtudhatják, mire használták hagyományosan, és mikor érdemes óvatosan fogyasztani.
Amikor a kertben arra törekszünk, hogy a legszebb formájukat mutassák az ágyások, hajlamosak vagyunk mindent kitépni, amit nem mi ültettünk bele, mondván, az biztos csak gaz lehet. Nos, ez történik ilyenkor az útszáli zsázsával is, hiszen valóban az utak szélén nő, ám mégsem gyom. Ugyanis az zsázsa egy gyógynövény, amit már nagyon régóta használnak gyógyításra.
Erősíti az immunrendszert és finom ízű
A zsázsának nagyon finom, enyhén csípős, borsos-mustáros íze van, emellett igazán jó vitaminforrás is. Tartalmaz C-vitamint,A-, K- és D-vitamint és segíti az emésztést, valamint jó vértisztító hatás. Emellett erősíti az immunrendszert, és a népi gyógyászatban köhögés, skorbut és bőrproblémák kezelésére is alkalmazzák, mind a mai napig. Felhasználhatod az útszéli zsázsa levelét salátába, nyersen, fűszerként, akár még egy szendvicsre szórva is.
Tavasszal, amikor a kert végre ébredezik téli álmából, az első zöld hajtások között megjelenik a zsázsa is. Apró levelek, és visszafogott megjelenés jellemzi ezt a kis növényt. A legtöbb ember számára csak egy, a sok haszontalan gyom közül, amit jobb minél előbb eltávolítani a kertből. Az útszéli zsázsa általában így végzi, még akkor is, ha valójában az egyik legrégebben ismert, legtöbb helyen fellelhető gyógynövényünk.
Az útszéli zsázsa
Az útszéli zsázsa, kora tavasszal jelenik meg általában az utak mentén, kertek szélén,vagy a taposott területek mellett. A zsázsa kimondottan gyorsan nő, nagyon ellenálló növény, és nem igényel különösebb gondoskodást. A népi gyógyászatban régóta használják, főként friss zöld hajtásait. Azonban az útszéli zsázsa nem gyógyszer, és nem helyettesít semmilyen kezelést. A hagyományos felhasználását azonban sokan elismerik, köztük, az MDPI (Multidisciplinary Digital Publishing Institute) egy nemzetközi, svájci székhelyű tudományos kiadó is.
Leginkább azért javasolt a gyűjtse, mert:
- frissen fogyasztva vitamintartalma igen jelentős,
- enyhén csípős íze miatt jól illik az egyszerű ételekhez,
- a népi tapasztalat szerint támogatja az emésztést.
- fogyasztása azonban csak kis mennyiségben ajánlott!
Mikor és hogyan használható fel?
A zsázsának általában a fiatal hajtásait használják fel, amit még virágzás előtt kell begyűjteni. Ilyenkor a levelei még nagyon zsengék, az íze pedig frissebb, kevésbé erős.
A felhasználása egyszerű :
- apróra vágva vajjal, túróval,
- saláták kiegészítőjeként,
- ritkábban teaként, nagyon enyhe főzet formájában.
Azonban a zsázsa fogyasztásával vigyázni kell és csak mértékkel javasolt!
