A zöldbab hazánkban igen kedvelt zöldség, hiszen nagyon egészséges és számos étel készítéséhez felhasználható. Ha kerttel rendelkező otthonuk van akkor javasolt a termesztése, hiszen nem kell szakértelem hozzá, viszont sok termés szedhető róla és nagyon finom. Cikkünkből megtudhatják, hogy mikor kell elvetni a zöldbabot és azt is, hogy hogyan.
A zöldbab vetése
A zöldbab vetése is hasonló módon történik, mint a zöldborsóé, viszont annyiban mégis különbözik, hogy a zöldbabnak melegebb időre van szüksége a csírázáshoz és a növekedéshez. A zöldbab elvetése akkor javasolt, amikor már elmúltak a késői tavaszi fagyveszélyek is. A talaj hőmérsékletének amibe elvetjük, minimum 10 °C körülinek kell lennie, mert csak így lesz sikeres a csírázás. Hazánkban ez az időszak május elején esedékes, ilyenkor már biztonságosan lehet elvetni a zöldbabot.
A vetés megfelelő előkészítése
A zöldbabnak a fejlődéshez megfelelő talajminőségre van szüksége, aminek az optimális pH-szintje 6,0 és 6,8 között kell, hogy legyen. Érdekesség, hogy a babfélék képesek a számukra szükséges nitrogént megkötni a levegőből, de elősegítheted növekedésüket foszforban és káliumban gazdag műtrágya alkalmazásával. Kerülni kell azonban a magas nitrogéntartalmú műtrágyákat, mert azok inkább a levélnövekedést ösztönzik a termés rovására.
A vetés folyamata
A zöldbab nagyon gyorsan és jól nő egy jól vízelvezetéssel rendelkező, termékeny talajban. Ehhez arra van szükség, hogy ültetés előtt alaposan lazítsd fel a talajt és szükség esetén adj hozzá komposztot, hogy a tápanyagok pótlása is megtörténjen. Vesd el ebbe a fellazított és tápanyagdúc talajba a zöldbab magokat, körülbelül 3- 5 cm mélységbe, és a sorok közötti távolság legyen legalább 50 cm, a magok közötti távolság pedig 10 cm.
A zöldbab gondozása és szedése
A zöldbab egy önbeporzó növény, így nincs szükség külön beporzó növényekre vagy rovarokra a megtermékenyüléshez. Ennek köszönhetően a termesztése nagyon egyszerű, mivel nincs szükség keresztporzásra. A zöldbab rendszeres, de mérsékelt öntözést igényel, különösen a virágzás és a termésképződés idején kell nagy figyelmet fordítani erre. Viszont arra figyelj, hogy ne öntözd túl, mert a bab gyökerei érzékenyek s könnyen elrothadnak.
Amennyiben futóbabot is vetsz, biztosítani kell számára egy stabil és megfelelő támasztékot, amire felfuthat. A zöldbab betakarítása akkor válik esedékessé, amikor a hüvelyek már teljesen kifejlődtek, de még nem váltak túléretté. A hüvelyek akkor jók amikor rugalmasnak és ropogósak.
Miért érdemes zöldbabot enni?
A zöldbab nem csak azért jó választás, mert könnyen termeszthető, hanem azért is, mert kifejezetten egészséges. Sokan hajlamosak alábecsülni, pedig egy egyszerű köret mögött elég komoly tápanyagtartalom rejtőzik.
Gazdag rostokban, ami segíti az emésztést és hozzájárul ahhoz, hogy tovább érezzük magunkat jóllakottnak. Ez például akkor jön jól, ha valaki figyel az étrendjére, vagy csak nem akar állandóan nassolni. Emellett alacsony kalóriatartalmú, szóval nem kell miatta aggódni.
A zöldbabban található vitaminok közül kiemelkedik a C-vitamin, ami az immunrendszer működésében játszik szerepet, de jelentős mennyiségben tartalmaz A-vitamint és K-vitamint is. Ezek hozzájárulnak többek között a látás, a bőr és a csontok egészségéhez.
És akkor ott vannak az ásványi anyagok is. A zöldbab tartalmaz például vasat, magnéziumot és káliumot, bár ezek mennyisége függ attól is, hogy milyen talajban termesztettük. Szóval nem mindegy, honnan jön.
A zöldbab előnyei röviden:
- alacsony kalóriatartalmú
- magas rosttartalom
- támogatja az emésztést
- erősítheti az immunrendszert
- könnyen beilleszthető szinte bármilyen étrendbe
Sokan nem szeretik gyerekkorukból, mert túlfőzve, „szottyosan” ették… de ha jól van elkészítve, egészen más élmény. Kicsit roppanósan, fűszerekkel – na úgy már teljesen más.
A zöldbab tápanyagtartalma (100 g nyers zöldbabra vetítve)
| Tápanyag / Vitamin | Mennyiség |
|---|---|
| Energia | ~31 kcal |
| Fehérje | ~1,8 g |
| Szénhidrát | ~7 g |
| Rost | ~2,7 g |
| Zsír | ~0,1 g |
| C-vitamin | ~12 mg |
| A-vitamin | ~35 µg |
| K-vitamin | ~43 µg |
| Folsav (B9) | ~33 µg |
| Vas | ~1 mg |
| Magnézium | ~25 mg |
| Kálium | ~210 mg |
