A krumplis tészta egy gyorsan, olcsón elkészíthető és nem mellesleg nagyon finom étel, amely sokak kedvence. De van egy hozzávaló amitől még jobban fel lehet dobni az ízét.
Nagyon fontos jó fajta burgonyát használjunk, sok sok hagymát és jó minőségű pirospaprikát használjunk. Most egy olyan receptet mutatunk, amitől sokkal teltebb lesz az íze, és ahol a főszereplő sokunk kedvence a füstölt szalonna.
Hozzávalók:
- 2 fej vöröshagyma
- 100 ml olaj
- 1 tk pirospaprika
- 1 kg krumpli
- só, bors
- 500 g tészta
- 10 dkg füstölt csemegeszalonna
Elkészítés:
Első lépésben apró kockákra vágjuk össze a szalonnát, majd tegyük a tűzhelyre egy lábasban. Kis fokozaton vagy lángon kezdjük el kiolvasztani a zsírját, majd kapcsoljuk le és szedjük ki a fazékból a sült szalonnakockákat, tegyük kicsit félre pihenni.
A megmaradt zsíron pirítsuk meg az előre felkockázott hagymát, amíg aranybarna nem lesz, de vigyázzunk vele, hogy meg ne égjen! Ha kész a hagyma, vegyük le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, és adjuk hozzá a kis kockákra vágott krumplit, majd keverjük össze jó alaposan.
Öntsünk vizet a krumplira, de csak annyi, hogy éppen ellepje. Főzzük óvatosan kevergetve addig amíg meg nem puhul és a szaft be nem sűrűsödik. A főzés végén hozzáadhatjuk a szalonnakockákat is, de ez nem feltétlenül kötelező, a lényeg a zsírban lévő füstölt íz.
Főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrjük le, és keverjük össze jó alaposan a krumplival. Savanyúsággal is ehetjük, például kovászos uborkával, úgy lesz igazán isten
