A Mont Ventoux lábánál gazdálkodó Reynard család a nyári hőhullámok idején furcsa különbséget vett észre a birtokán. A szőlő kimerült, a levelei tönkrementek, a néhány pisztáciafa viszont öntözés nélkül is szépen fejlődött. Ezután a tőkék egy részét kivágták, és pisztáciát telepítettek a helyükre. A történetről a román Libertatea számolt be a francia Observator News nyomán.
Nem ők az egyetlenek. A provence-i termelők 2018-ban alapították meg a Pistache en Provence egyesületet, és a vaucluse-i L’Écho du mardi 2026 augusztusi összesítése szerint Provence-ban, Okszitániában és Korzikán már több mint 600 hektáron áll pisztácia, ebből csaknem száz hektárt idén telepítettek. A cél 2035-re kétezer hektár. Közben Franciaország 2024-ben 10 400 tonna pisztáciát hozott be külföldről, a hazai termés tehát egyelőre inkább kóstoló.
Miért vágják ki a szőlőt?
Két dolog fut össze: a forróbb, szárazabb nyarak és a csökkenő borfogyasztás, főleg a vörösboré. A francia állam fizet is a kivágásért. A Réussir mezőgazdasági szaklap szerint a támogatás hektáronként 4000 euró, ami nagyjából 1,46 millió forint. Az első körben, 2024-ben mintegy 36 ezer hektár szőlőt vágtak ki így, a 2026-os újabb körre pedig 27 929 hektárra jelentkeztek a gazdák.
A kivágott területre szőlőt nem lehet visszatelepíteni, ezért mindenki az utódnövényt keresi. Castelnau-Valence környékén van, aki lencsét és csicseriborsót vet, mert kevés víz kell nekik, és nitrogént kötnek meg a talajban. Mások a pisztáciára fogadnak, amely a sivatagos vidékeken is megterem.
Mennyi idő, mire valóban terem?
Itt a forráscikk túl derűlátó, amikor négy-öt évet ír. Az Új-Mexikói Állami Egyetem szaktanácsadása szerint a fa az oltás után négy-öt évvel hozza az első szemeket, érdemi termést hét-nyolc év után ad, a teljes termőképességét pedig nagyjából a tizenkettedik évre éri el. A provence-i termelők a saját tapasztalatuk alapján hat-nyolc évvel számolnak az első igazi szüretig. Hektáronként mintegy 300 fát ültetnek, egy csemete 25-30 euróba, vagyis 9-11 ezer forintba kerül, és ha minden jól megy, hektáronként egy-másfél tonna termést várnak.
A pisztácia ráadásul kétlaki növény: külön termős és porzós fa kell, nagyjából nyolc-tíz termős fára jut egy porzós, és a virágport csak a szél viszi át. Hajlamos a szakaszos termésre is, egy bő évet gyakran gyengébb követ. A nagy haszon tehát nem a második évben jön, hanem egy évtizedes befektetés végén.
Megteremne nálunk is?
Próbálkozás van. Badics László Köveskálon, a Balaton-felvidéken évek óta nevel pisztáciát, a Telex 2022-es riportja szerint 28 fáról mintegy öt kilót szüretelt. Ő maga is óvatos: úgy fogalmazott, hogy Magyarország „még nem eléggé sivatag” a megbízható, évről évre biztos terméshez. A gondot nála az augusztus 20. körüli esők okozzák, amelyek után rothadni kezd a termés burka, és megjelennek a gombás betegségek. Ez egybevág a Kaliforniai Egyetem növényvédelmi útmutatójával, amely szerint a pisztácia egyik legsúlyosabb gombás betegsége meleg, párás időben, esővel terjed.
A fagy a másik határ. Az új-mexikói szakanyag szerint a mínusz 12 fok alatti hideg elpusztíthatja a fát, különösen a fiatalt. Nálunk ennél jóval hidegebb is előfordul: a HungaroMet 2026. január 8-ról 9-re virradó éjjel Szécsényben mínusz 25 fokot mért. Van viszont egy előnye a kajszival szemben: későn, áprilisban virágzik, így a tavaszi fagyokat gyakrabban elkerüli. A téli hideg nem is ellensége, hiszen fajtától függően 700-1000 óra hét fok alatti időszak kell neki ahhoz, hogy tavasszal egyenletesen hajtson.
Ha a kertben kipróbálnád, ezekre figyelj:
- Csak napos, déli fekvésű, szélvédett helyre ültesd, mély, laza, jó vízelvezetésű talajba, mert a pangó vizet nem bírja.
- Termős fa mellé porzós is kell, különben nem lesz termés.
- Az első teleken takard a tövét, a fiatal fa a legérzékenyebb.
- Hazai kertészetekben kapható csemete: egy fiatal fa ára ma nagyjából 30-40 ezer forint, egy termőképes oltott pár 65 ezer körül.
A legtöbb magyar kertben ez ma még kísérlet, nem befektetés. Aki biztosabb melegkedvelő gyümölcsöt szeretne, annak a füge kézenfekvőbb választás, és egy jól betakart fügefa a hidegebb teleket is átvészeli.
Forrás: libertatea.ro
