A vágódeszka napi szinten ki van téve a bacilusoknak, hiszen nyers húsokkal, mosatlan zöldség és gyümölcs héjakkal érintkezik. Nagyon könnyen megtelepszik rajta különböző bacilus, ami komoly fertőzéseket is okozhat nekünk, ha nincs gondosan takarítva.
Elkerülhetetlen, hogy ne használjuk rendszeresen a vágódeszkát. Alapfelszerelés a konyhánkban és valljuk be, a bacilusok melegágya is egyben, hiszen annyi mindennel érintkezik, hogy könnyen megtelepedhetnek rajta a nem kívánatos kórokozók. Éppen ezért különösen fontos a tisztán tartásuk.
Különböző méretű és anyagú vágódeszkákat lehet már könnyedén vásárolni. Célszerű, ha több van belőle otthon. Érdemes külön a nyers húsoknak, zöldségeknek-gyümölcsöknek, pékárúknak és a tejtermékeknek kinevezni 1-1 deszkát, így is elkerülhető a különböző bacilusok keveredése.
Régebben a szakértők a műanyag deszkára voksoltak, mert ezek könnyen tisztíthatók mosogatógépben is. A fa könnyen sérül és repedezik a nagy víznyomás és hő hatására, így a bacilusok könnyedén megülnek a repedéseken. Ma már a környezet kutatók egyre több ellenérvet sorolnak fel a műanyag vásárlása mellett, hiszen a mostani kutatások szerint könnyen a szervezetbe juthatnak a mikróműanyagok.
Így elég nehéz eldönteni melyik anyagot is válasszuk deszkánk számára, de abban biztosan megegyezhetünk, hogy a megfelelő sterilitás és tisztántartás elengedhetetlen mindkát anyag esetében.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
