Sokan nem mernek rétest készíteni, gondolván, biztos, hogy nehéz elkészíteni, pedig ez nem így van. Most megmutatjuk, hogy mennyire egyszerű, ráadásul több minden elkészítéséhez is felhasználhatod a tésztát.
Hozzávalók a tésztához:
- 75 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 2 egész tojás
- 2-3 dl tejföl
- 2 evőkanál ecet
- 2 evőkanál víz
A kenéshez:
- 25 dkg liszt
- 25 dkg margarin
Ajánló: Kevesen ismerik ezt az ősi magyar hűsítő ételt: a nagy melegben is tökéletes választás
Elkészítés:
A tésztához valókat – 75 dkg liszt, 25 dkg margarin, tojás, tejföl, ecet és víz – jól összedolgozzuk, amíg egynemű tésztát kapunk. Ezután a tésztát hagyjuk pihenni körülbelül 1 órán keresztül.
Kimérjük a 25 dkg lisztet és a 25 dkg margarint, majd alaposan kikeverjük, amíg sima masszát nem kapunk. Ezt robotgéppel is végezhetjük, hogy még könnyebb legyen.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk ki, majd a kenőmasszát egyenletesen eloszlatjuk rajta. Ezután a tésztát szorosan feltekerjük, mint a bejglit. Fél órán át pihentetjük.
A pihentetett tésztát 6-7 egyforma darabra vágjuk. A szeleteket egyenként nagyon vékonyra nyújtjuk ki sodrófával, tepsi nagyságúra.
Az előkészített lapokat ízlés szerint megtöltjük – túróval, almával, mákkal, vagy bármilyen más kedvenc töltelékkel. A tetejüket lekenjük olvasztott zsírral.
Előmelegített sütőben, 200°C-on, alul-felül sütéssel, körülbelül 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
