Mi nagyon szeretjük a székelykáposztát, annyira finom és ízletes. Nagyon tartalmas és jól is esik ebben a hidegben. Kövesd az alábbi receptet, és élvezd az igazi magyar konyha ízeit!
Hozzávalók:
- 70 dkg sertéslapocka
- 5 dkg zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 2 db paprika
- 1 db paradicsom
- 80 dkg savanyú káposzta
- 4 dl tejföl
- 5 dkg liszt
Elkészítés:
A sertéslapockát kockákra vágjuk.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és a zsíron üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még 10 másodpercig pirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát, és azonnal felöntjük egy kevés vízzel, majd visszafőzzük zsírjára, hogy az ízek összekapcsolódjanak.
Hozzáadjuk a kockázott húst, sóval és őrölt köménnyel ízesítjük. Beletesszük a felaprított paprikát és paradicsomot, majd fedő alatt, kis lángon további 5 percig pároljuk.
A savanyú káposztát kimossuk, és alaposan kinyomkodjuk, hogy ne legyen túl savanyú. Ezt a kinyomkodott káposztát hozzáadjuk a húshoz, és annyi vizet öntünk rá, hogy szinte ellepje. Addig főzzük, amíg a hús és a káposzta megpuhul.
A habaráshoz a tejfölt simára keverjük a liszttel, majd hozzáadunk 1 dl hideg vizet és egy keveset a káposzta főzőlevéből, hogy csomómentes legyen. Az így elkészített habarást a káposztához öntjük, majd az egészet még 5 percig forraljuk.
Kóstoljuk meg, és ha szükséges, még ízesítsük sóval vagy borssal.
