Amikor a boltban vagy a zöldségesben megvásároljuk a tojást, akkor hazaérve azonnal a hűtőbe tesszük amíg felhasználásra nem kerül. Azonban a boltban és a zöldségesben a pulton tárolják a tojásokat, de mi mégis hűtőbe tesszük. Vajon miért teszünk így? Nos, az ok egyszerű, ugyanis a boltokban és a zöldségesnél a hőmérséklet sokkal alacsonyabb mint otthon, így a tojások ott biztonsággal tárolhatóak.
Emellett a tojásokat a boltokban gyorsan megvásárolják, emiatt nem igazán sok időt töltenek el a boltban. Pontosan emiatt sem tartják hűtött polcokon, mert a hűtésük sokba kerül, a tojás pedigtökéletepsen elvan rövid ideig, szobahőmérsékletet. Tehát Semmi okunk az aggodalomra, ha a boltban a tojást a polcról vesszük el és nem a hűtőpultból.
Hol javasolt tárolni a tojást otthon?
Amikor hazaérünk a bevásárlásból, célszerű a tojásokat hűtőben, 2-8 Celsius-fok közötti hőmérsékleten tárolni a frissességük, valamint a minőségük megőrzése érdekében, különösen a melegebb, nyári hónapokban.
A megvásárolt tojást hagyjuk benne a papír tartóban és helyezzük el a hűtő hátsó részében, valamelyik polcra. A hűtő ajtajában valóm tárolást célszerű elkerülni, hiszen a gyakori nyitogatás miatt a hőmérséklet ingadozó és ez veszélyezteti a tojások minőségét.
Ugyan a hűtőszekrények kialakítása lehetővé teszi, hogy az ajtóban tároljuk, azonban ez rossz választás a tojások szamára. Hiszen a tojások különösen érzékenyek a hőingadozásokra, amit az ajtó ki-be csukásával okozunk. Amennyiben a hőmérséklet-változás túl nagy, akkor nedvesség csapódik ki a tojás porózus héján. Emiatt a héja törékennyé válhat és a baktériumok számára áteresztőbbek lesznek ezáltal. Azzal a lépéssel tehát, hogy állandó hőmérsékleten tároljuk a hűtőszekrényben, minimalizáljuk a romlási lehetőséget, aminek köszönhetően sokkal tovább eláll majd..
