A legtöbb magyar kertben szinte ugyanazokkal a növényekkel találkozni: paradicsom, paprika, uborka, hagyma. Ezek természetesen remek választások, de közben rengeteg olyan zöldség létezik, amely sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mégis alig termesztik őket itthon.
Pedig több ilyen növény is gond nélkül megterem Magyarországon, ráadásul nemcsak egészségesek, hanem különlegesebbé is tehetik a konyhakertet.
Mutatunk 3 olyan zöldséget, amit egyre többen fedeznek fel újra.
1. Mángold – az egyik leginkább alulértékelt szuperzöldség
A mángold Nyugat-Európában már régóta népszerű, Magyarországon viszont még mindig kevesen ültetik, pedig elképesztően egészséges növény.
A levelei rengeteg:
- A-vitamint
- C-vitamint
- K-vitamint
- magnéziumot
- vasat
tartalmaznak.
Sokan a spenóthoz hasonlítják, de annál sokkal látványosabb és könnyebben termeszthető. Létezik piros, sárga és narancsszárú változata is, ezért a kertben is nagyon jól mutat.
Miért szeretik egyre többen?
A mángold egyik legnagyobb előnye, hogy hosszú ideig szedhető. Ha rendszeresen levágod a külső leveleit, hónapokon át újra kihajt.
Emellett a nyári meleget is jobban bírja, mint például a saláta vagy a spenót.
2. Fekete retek – a régi magyar kertek elfeledett kincse
Régebben sokkal gyakoribb volt, ma viszont alig látni konyhakertekben a fekete retket. Pedig ez az egyik legegészségesebb gyökérzöldség.
Különösen magas:
| Tápanyag | Miért fontos? |
|---|---|
| C-vitamin | immunrendszer támogatása |
| Kálium | vérnyomás szabályozása |
| Rost | emésztés javítása |
| Antioxidánsok | sejtvédelem |
A fekete retket sokan természetes antibiotikumnak is nevezik, főleg a téli időszakban szokták fogyasztani mézzel vagy teaként.
Meglepően könnyű termeszteni
A fekete retek jól bírja a hűvösebb időt, és nem különösebben kényes növény. Őszi vetéssel különösen szép termést adhat.
Sokan azért nem ültetik, mert erősebb, csípősebb íze van, mint a hagyományos reteknél, pedig nagyon sokoldalúan felhasználható.
3. Édesburgonya – már Magyarországon is remekül terem
Bár sokan még mindig egzotikus növényként gondolnak rá, az édesburgonya egyre jobban alkalmazkodik a magyar klímához.
Az utóbbi években rengetegen kezdtek el kísérletezni vele, és sok kertész szerint meglepően jó termést lehet elérni vele akár kisebb kertekben is.
Miért számít szuperélelmiszernek?
Az édesburgonya különösen gazdag:
- béta-karotinban
- A-vitaminban
- rostokban
- káliumban
- antioxidánsokban
Ráadásul a hagyományos burgonyánál lassabban emeli meg a vércukorszintet, ezért sokan egészségesebb alternatívának tartják.
Egyre többen keresik a különlegesebb növényeket
Az utóbbi időben látványosan nőtt az érdeklődés az olyan zöldségek iránt, amelyek nemcsak finomak, hanem különösen egészségesek is.
Sokan már nemcsak a megszokott növényeket szeretnék termeszteni, hanem olyanokat is, amelyek:
- több vitamint tartalmaznak
- különlegesebbek
- jobban bírják az időjárást
- és változatosabbá teszik az étrendet
A mángold, a fekete retek és az édesburgonya pontosan ilyen növények lehetnek.
Magyarországon is egyre könnyebb hozzájuk jutni
Míg néhány éve még nehéz volt magot vagy palántát találni ezekből a növényekből, ma már sok kertészetben és gazdaboltban elérhetők.
A szakértők szerint könnyen lehet, hogy a következő években ezek a különlegesebb zöldségek egyre több magyar kertben jelennek majd meg.
