A sütőtök hazánkban ősszel igen kedvelt, rengetegen fogyasztják különböző formában. Levesként, köretként, salátában is nagyon finom, ezenkívül sütőben megsütve, cikkekre vágta is isteni csemege készíthető belőle. Ráadásul értékes tápanyagokat is tartalmaz, amire a szervezetnek nagy szüksége van.
Ahogy beköszönt az ősz, egyre többen készítenek valamilyen formában sütőtököt. A különböző tökfajták energiatartalma általában mérsékelt, miközben több fontos vitamint, ásványi anyagot és rostot is biztosítanak a szervezetnek.
Hokkaido, butternut, spagettitök
A különböző sütőtökfajták energiatartalma némileg eltér értékeket mutat. A Hokkaido körülbelül 28, a spagettitök nagyjából 31, míg a butternut tök mintegy 45 kilokalóriát tartalmaz, 100 grammonként.
Magyarul ez azt jelenti, hogy a sütőtök egy viszonylag alacsony energiatartalmú alapanyag, de csak abban az esetben ha megfelelően van elkészítve. Hiszen ha sok tejszínnel, cukorral, sajttal vagy zsíros húsokkal együtt fogyasztjuk el, az étel energiatartalma jelentősen megnőhet.
Rosttartalma jóllakottság érzetet biztosít
A sütőtök nagyon sok rostot tartalmaz, ami segíti az emésztést, és hozzájárulhat ahhoz, hogy az étkezét követően hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakottnak. A rostban gazdag ételek ugyanis sokkal lassabban haladnak át az emésztőrendszeren, ennek következtében pedig nem éhezzünk meg túl gyorsan két étkezés között. Fontos azonban, hogy önmagában egyetlen élelmiszer sem okoz fogyást: az étrend egésze és az elfogyasztott energia mennyisége számít.
Béta-karotin tartalma is magas
A sütőtök jellegzetes narancssárga színét javarészt a béta-karotin biztosítja. Ezt a vegyületet a szervezet szükség esetén A-vitaminná alakíthatja, ami hozzájárul a normál látás, a bőr és az immunrendszer megfelelő működéséhez is. A sütőtök emellett C-vitamint is tartalmaz kisebb mennyiségben.
Az immunrendszer számára is hasznos
A béta-karotin, az A-vitamin előanyagai, valamint a C-vitamin mind hozzájárulhatnak az immunrendszer normál működéséhez. Ez különösen ősszel lehet érdekes, amikor sok a megbetegedés. Azonban az immunrendszer megfelelő működését az általános táplálkozás, az elegendő alvás, a mozgás és más életmódbeli tényezők együtt hozzák létre.
Tryptophan is található benne
A sütőtök kisebb mennyiségben triptofánt is tartalmaz. Ez egy esszenciális aminosav, amelyből a szervezet több fontos vegyületet is előállít. Nem érdemes azonban attól várni, hogy önmagában látványosan javítsa a hangulatot vagy csökkentse a stresszt. Inkább egy változatos, tápanyagokban gazdag étrend részeként érdemes rá tekinteni.
Rendszeresen javasolt fogyasztani
A sütőtök fogyasztás ősszel kimondottan javasolt, hiszen nemcsak szezonális és sokoldalú, hanem táplálkozási szempontból is jó választás. Rengeteg rostot, béta-karotint, káliumot és más mikrotápanyagokat is tartalmaz. A legnagyobb előnye viszont csak akkor érvényesül, ha nem nehéz, cukros vagy túl zsíros fogások alapjaként használjuk fel.Így a sütőtök rendszeres fogyasztása egyszerű és ízletes módja lehet annak, hogy ősszel több zöldség kerüljön az étrendbe.
