A birsalma kompót az őszi szezon egyik legkedveltebb befőzési receptje, amit érdemes kipróbálni, ha a gyümölcs ízeit szeretnénk megőrizni a hidegebb hónapokra. Az édes-savanykás birsalma kiváló kísérője lehet különféle ételeknek, vagy akár magában is fogyasztható.
Hozzávalók:
- 6 kg birsalma
- 60 dkg cukor
- 4 citrom leve
- 20-22 db szegfűszeg
- 8-10 darabka fahéj
Elkészítés:
Alaposan mosd meg a birsalmákat, majd hámozd meg és vágd kisebb darabokra. Helyezd a birsalmát egy nagy fazékba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Facsard bele a citromok levét.
Add hozzá a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat, majd tedd fel főni. Főzd a birsalmát addig, amíg meg nem puhul, de figyelj arra, hogy ne főjön szét.
Az elkészült kompótot öntsd tiszta befőttesüvegekbe, és mindegyik tetejére tegyél egy késhegynyi szalicilt, hogy tartósabb legyen.
Zárd le az üvegeket, és hagyd őket hűvös, száraz helyen kihűlni.
Ez az ízletes birsalma kompót tökéletesen megőrzi a gyümölcs természetes aromáját, és hónapokon át élvezheted a házi készítésű finomságot!
