Sokszor megesik velünk egy hétvégi délutánon, amikor valami édesre vágyik a család, de a sütő felfűtése, a tepsi kibélelése és a háromnegyed órás várakozáshoz nincs kedvem. Ebben a helyzetben tud nagyon jól jönni ez a serpenyős csokis süti. A tésztát egy tálban, villával csak összekeverem, a gáz vagy a főzőlap legkisebb fokozatán, fedő alatt pedig megsütöm. Nagyjából 15 perc múlva már kész is ez a mennyei csokis sütemény. A recept két kisebb adagot tesz ki.
Serpenyős-csokis sütemény
Hozzávalók:
- 1 nagy, érett banán
- 1 tojás
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 3 ek liszt
- 1/2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 ek méz vagy cukor
- 1-2 ek tej
- 1/2 ek olaj vagy vaj (a serpenyőhöz)
- néhány kocka étcsokoládé a tetejére
Elkészítés:
- Elsőként a banánt hámozd meg, tedd egy tálba, és villával törd pépesre. Maradhat benne néhány apró darab, az nem baj.
- Ezt követően üsd hozzá a tojást, add hozzá a mézet és a tejet, majd keverd simára.
- Ebbe szórd bele a kakaót, a lisztet, a sütőport és a sót, és keverd addig, amíg csomómentes, sűrű, de folyós tésztát kapsz.
- Egy 16-20 cm átmérőjű, tapadásmentes, lehetőleg vastag aljú serpenyőt kenj ki vékonyan olajjal vagy vajjal.
- Öntsd bele a tésztát, simítsd el, és nyomkodj a tetejébe néhány csoki kockát.
- Tedd rá a fedőt, és süsd a legkisebb lángon 12-15 percig. Az első 10 percben ne emelgesd a fedőt, mert ilyenkor a bent rekedt gőz és hő süti meg a tetejét.
- Amikor elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd a serpenyőben pihenni 5 percig, mielőtt kiborítod, és szeleteled.
Honnan tudod, hogy elkészült?
Onnan, hogy a teteje már nem fényes és nem folyós, megérintve pedig rugalmas. Szúrj a közepébe egy fogpiszkálót: ha tisztán jön ki, vagy csak egy-két nedves morzsa tapad rá, kész. Ha nyers tészta ragad rá, tedd vissza a fedőt, és adj neki még pár percet. Az alja legyen sötétebb, de ne égett. Akinek megéri a kis plusz munka, egy tányér segítségével a végén meg is fordíthatja a sütit, és a tetejét fél percig fedő nélkül megpirítja. Ettől kicsit kérgesebb lesz, de ez csak ízlés kérdése.
Több változatban is készíthető:
- Zabliszttel: a búzaliszt helyett tegyél bele 3 evőkanál finomra őrölt zabpelyhet. Kicsit tömörebb, rágósabb lesz.
- Dióval: keverj a tésztába egy marék durvára vágott diót, vagy szórd a tetejére sütés előtt.
- Mogyoróvajjal: a tészta tetejére csöpögtess egy teáskanál mogyoróvajat, és fogpiszkálóval húzz bele néhány csíkot.
- Fahéjjal, narancshéjjal: egy késhegynyi fahéj vagy reszelt narancshéj jól megy a csokihoz és a banánhoz.
Ez a sütemény langyosan a legfinomabb, hiszen ilyenkor a közepe még puha. Amennyiben marad belőle, fedd le, és tedd hűtőbe, másnap is jó, akár hidegen, akár egy percre visszamelegítve a serpenyőben, vagy mikróban.
Források: portal.nebih.gov.hu, jernejkitchen.com, stahlkitchens.com
