A cukkini egy igazán kedvelt zöldség, aminek igazán szezonja hosszú, a termés pedig sokszor még annál is több mint amire számítanánk. Ilyen esetben bizony sokszor nagy dilemma az, hogy mit kezdjünk ennyi cukkínivel. A legtöbbünknek ilyenkor nem jut eszébe a savanyítás, pedig a savanyított cukkini legalább annyira finom, mint a kovászos uborka.
A cukkinit általában fagyasztva tároljuk
A cukkini semleges ízének köszönhetően rengetegféle ételbe kiváló, a krémlevestől a rakott és töltött ételeken át a grillezett, sült vagy rántott változatig rengeteg minden készíthető belőle. Ha azonban rengeteg terem belőle egy idő után elfogy az ötlet mit is készíthetnének belőle. A fagyasztás jó megoldás, viszont nem ez az egyetlen lehetőség, hiszen a cukkinit ugyanúgy lehet savanyítani, mint az uborkát.
A savanyított cukkini egyáltalán nem újkeletű dolog, azonban ehhez csak a zsenge cukkini alkalmas. Ugyanis ezeknek még aprók a magjai és feszes a húsuk, emiatt igazán zsengék. A nagyra nőtt cukkinit inkább főzéshez vagy sütéshez használjuk fel. A savanyúságként eltett cukkini roppanós, kellemesen savanykás és fűszeres, amely remekül illik rántott húsok, pörköltek és sültek mellé. Ráadásul csak olyan alapanyagok kellenek hozzá, ami szinte mindenki háztartásában megtalálható.
A recept folytatódik a reklám alatt!
