Szinte minden konyhában ott lóg a fogas szélű spagettiszedő, a közepén egy kerek lyukkal, valószínűleg nálad is. Kevesen gondolkodnak el rajta, miért van ott. A legtöbben azt hiszik, csak a víz miatt, hogy a tészta ne úszkáljon a kanálban. 2016-ban aztán egy bejegyzés bejárta az internetet, amely szerint a lyuk valójában adagmérő: pontosan annyi száraz spagetti fér át rajta, amennyi egy főre kell. Az amerikai tényellenőrző oldal, a Snopes utánajárt, és kiderült, hogy a válasz valahol a kettő között van.
A legtöbb kanálon a víz miatt van
A Snopes szerint a spagettiszedő kanalak lyuka a legtöbb esetben a víz lecsöpögését segíti. Amikor kiemeled a tésztát a fazékból, a víz a lyukon át visszafolyik, és nem csöpög végig a pulton a tányérig. A fogak közben megfogják a csúszós szálakat, így nem kell villával hadakozni.
Néhány kanálon viszont tényleg adagmérő
Vannak olyan modellek, amelyeknél a gyártó szándékosan akkorára tervezte a lyukat, hogy egy adag száraz spagetti férjen át rajta. Melissa Prest amerikai dietetikus szerint ha lazán fogod össze a szálakat, nagyjából egy adag jön ki. Ha szorosan összenyomod őket, már valamivel több.
A gond az, hogy a lyukak mérete márkánként eltér, így nem igaz, hogy minden spagettiszedő pontosan egy adagot mér. A sajátodat egyszer nézd meg konyhai mérlegen: töltsd ki lazán spagettivel, és mérd le.
Melyik adag?
Itt jön a meglepetés. Az amerikai egy adag ugyanis jóval kisebb, mint amit egy magyar vagy olasz konyhában egy adagnak gondolunk.
| Adag | Száraz spagetti fejenként |
|---|---|
| Amerikai szabvány adag (2 uncia) | kb. 57 g |
| Szokásos olasz adag | kb. 80-100 g |
| Kiadós, egytálételes adag | 100-120 g |
Vagyis ha a kanalad lyuka egy amerikai adagot mér, egy éhes családtagnak könnyen kevés lesz. Ilyenkor jobb egy kicsit több szálat átdugni rajta, vagy kétszer mérni.
Így használd jól
- Mielőtt kifőzöd, dugd át a száraz spagettit a lyukon, lazán összefogva. Ez egy főre elég, ha könnyű ételt főzöl.
- Kiemeléskor ne merítsd, hanem forgasd: a fogak közé csavard a szálakat, és úgy emeld ki.
- Emelés után tartsd egy pillanatig a fazék fölött, hogy a víz a lyukon át visszafolyjon.
- Ha szószos tésztát készítesz, egy kevés főzővíz maradhat a tésztán, az segít, hogy a szósz jobban rátapadjon.
És ha a tészta összeragad a szűrőben, arra is van egy egyszerű trükk: felejtsd el az olajat, más oldja meg.
via snopes.com
