A csirkemáj egy sokoldalú alapanyag, amiből gyorsan egy ízletes fogást varázsolhatsz. Ez a recept sütőben sült változatot mutat be, ahol a máj puha és zamatos lesz.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemáj
- 2 nagy vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 4-5 ek olívaolaj vagy napraforgóolaj
- 1 tk fűszerpaprika (opcionális)
- só és bors ízlés szerint
- 1 tk majoránna vagy kakukkfű (opcionális)
- Főtt burgonya köretként
Elkészítés:
A csirkemájat alaposan mosd meg, és ha szükséges, távolítsd el róla az ereket és hártyákat. A vöröshagymát szeleteld fel vékony karikákra, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy vágd apróra.
Egy hőálló tepsit vagy sütőtálat vékonyan kenj ki olajjal. Terítsd az aljára a felszeletelt vöröshagymát, amely alapként szolgál a máj számára.
A megtisztított csirkemájat helyezd a hagymák tetejére. Keverj össze olajat a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, és ha szereted, egy csipet fűszerpaprikával vagy majoránnával. Locsold meg a májat a fűszeres olajjal, ügyelve arra, hogy minden darabot egyenletesen érjen.
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Fedd le a tepsit alufóliával, és süsd a májat 20-25 percig, majd vedd le a fóliát, és süsd további 10 percig, hogy a máj enyhén megpiruljon.
A sütőből kivett csirkemájat tálald forró, főtt burgonyával, amely remekül illik hozzá. A hagymás alap szaftja különösen ízletes, ezért érdemes ezzel meglocsolni a burgonyát.
