Milyen hatása van a ricottának az emésztésre?
A ricotta a benne található tejsavófehérjék miatt a legtöbb emberszámára könnyebben emészthető, mint egyes más tejtermékek fehérjéi. Emiatt szeretik nagyon a sportolók mellett azok is, akik érzékenyebb gyomrúak. Ugyan a ricotta az emésztőrendszeri betegségeket nem képes meggyógyítani, viszont a könnyedebb állaga miatt sok ember számára sokkal jobb választás, mint a zsírosabb sajtok vagy a főzőtejszín.
Mire javasolt figyelni vásárláskor?
Arra, hogy nem minden ricotta egyforma, ugyanis vannak olyan termékek amelynek összetevőlistája rövid, és nem tartalmaz felesleges adalékanyagokat. Mindig érdemes leellenőrizni a sótartalmat is, ugyanis egyes termékek nátriumtartalma magasabb értéken mozog. A ricottától megvásárolható teljes és a csökkentett zsírtartalmú változat is, ezek közül választható ki az amelyik a leginkább megfelelő. A friss ricotta kellemesen tejes illatú és selymes állagú mindegy, hogy teljes vagy csökkentett zsírtartalmú tervekről van szó.
Kinek nem ajánlott?
Bár a ricotta egészséges választás lehet, nem mindenki számára megfelelő. Tejfehérje-allergia esetén fogyasztása egyáltalán nem javasolt, mivel tejfehérjéket tartalmaz. Laktóz érzékenyek számára sem ideális, hiszen a ricotta nem laktóz mentes termék.
Akik vesebetegségben szenvednek és emiatt fehérjeszegény étrendet kell betartaniuk, vagy orvosuk korlátozta a fehérjebevitelt, mindenképpen kérjék ki kezelőorvosuk vagy dietetikusuk véleményét.
