Ha szereted a hagyományos magyaros ételeket, akkor ez a pacalos recept tuti a kedvenced lesz. Nemcsak laktató, de nagyon finom is. Ezzel a könnyen követhető recepttel te is elkészítheted. Nézd meg, milyen egyszerű elkészíteni ezt a klasszikus magyar ételt!
Hozzávalók:
- 1 kg pacal
- 40 dkg velő
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- Zsír
- Egész bors
- Babérlevél
- Pirospaprika
- Só
- 3 db ceruzapaprika
Ajánló: Sajtos stangli recept, a boltinál sokkal olcsóbb!
Elkészítés:
A pacalt tenyérnyi darabokra vágjuk, majd háromszor abáljuk, azaz felöntjük vízzel, felforraljuk, és minden alkalommal leöntjük a levet. Ezután hagyjuk kihűlni, lefaggyúzzuk, majd hideg vízben alaposan megmossuk. A pacalt 5 cm hosszú csíkokra vágjuk.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, és zsíron üvegesre pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, majd hozzáadjuk a felcsíkozott pacalt. Kevés vizet öntünk hozzá, és fedő nélkül főzni kezdjük.
Amikor felforr, hozzáadjuk a sót, a ceruzapaprikát, a fokhagymát, az egész borsot és a babérlevelet. Így hagyjuk lassú tűzön főni, hogy az ízek összeérjenek.
Amikor a pacal majdnem megpuhult, hozzáadjuk a megtisztított, nagyobb darabokra vágott velőt. Óvatosan keverjük, hogy a velő ne essen szét.
Az elkészült pacalt főtt burgonyával és savanyúsággal tálaljuk, hogy igazán tartalmas és ízletes ételt kapjunk.
Kép forrása: Andrea Dévai
