Ha krumplipürét készítek, mindig bőséges mennyiséget csinálok, mert így a másnapi étkezésre is megvan az alapanyagom. A család egyik kedvenc étele a tapsikolós pogácsa, amit a maradék krumplipüréből készítek. Egyszerű, gyorsan elkészíthető és sokféleképpen variálható – van, aki baracklekvárral, más fahéjas porcukorral szereti, én viszont a sós változatra esküszöm. Íme a recept, amelyet bárki könnyedén elkészíthet otthon.
Hozzávalók:
- Maradék krumplipüré (kb. 500 g)
- 1 tojás
- 5-6 evőkanál liszt (szükség esetén több)
- Csipet só (ízlés szerint)
- Olaj a sütéshez
Ajánló: Vanília pudingos csiga recept
Elkészítés:
A maradék krumplipürét egy nagy tálba tesszük, és hozzáadjuk a tojást. Jól összekeverjük, hogy a tojás teljesen elkeveredjen a pürében.
Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, amíg egy jól formázható, de nem túl ragacsos tésztát kapunk. Ha szükséges, több lisztet is adhatunk hozzá.
A tésztából kisebb gombócokat formázunk, majd a tenyerünk között lapos korongokká tapsikoljuk őket.
Egy serpenyőben olajat forrósítunk, és a korongokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A kész pogácsákat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk.
A tapsikolós pogácsák ízlés szerint édesen vagy sósan is tálalhatók. Próbáld ki baracklekvárral, fahéjas porcukorral, vagy egyszerűen sóval megszórva – garantáltan mindenki talál kedvére valót!
Ez a recept nemcsak a maradék felhasználására tökéletes, hanem egy újabb kedvenc ételt is varázsolhat a családi asztalra. Jó étvágyat!
Forrás: Bódi Mátyásné Németh Irénke
