Nincs is jobb módja a nap indításának, mint egy frissen sült, illatos vanília pudingos csigával. Ez a finom sütemény tökéletes választás reggelire vagy egy délutáni kávé mellé. A lágy, vaníliás krém és a puha tészta találkozása egy különleges, házias ízt ad. A recept elkészítése nem igényel sok időt, és a biztos, hogy mindenkinek nagyon tetszeni fog.
Hozzávalók a krémhez:
- 7 dl tej
- 2 csomag tejszín ízű pudingpor
- 1 teáskanál vanília aroma
- 100 g vaníliás cukor
- 50 g kristálycukor
- 1 csipet só
Elkészítés:
- Egy fazékba tesszük a pudingporokat, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot.
- Egy kevés tejjel csomómentesre keverjük a keveréket.
- Hozzáadjuk a maradék tejet, és kis lángon, folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
- A krémet hagyjuk teljesen kihűlni.
Hozzávalók a tésztához:
- 450 g rétesliszt
- 150 g finomliszt
- 150 g olvasztott vaj
- 1 db tojás
- 1 csomag élesztőpor (7 g)
- 300 ml langyos tej
- 50 g vaníliás cukor
- 50 g kristálycukor
- 1 csipet só
Ajánló: Szilvalekváros derelye gyúrt tésztával
Elkészítés:
A langyos tejbe belekeverjük a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, az élesztőport, az olvasztott vajat és a tojást. Az elegyet jól összekeverjük, majd hagyjuk állni 10 percig.
A robotgép üstjébe tesszük a réteslisztet, a finomlisztet és a sót, majd összekeverjük.
Hozzáadjuk az élesztős keveréket, és a robotgép segítségével sima, egynemű tésztává dolgozzuk.
A kész tésztát enyhén lisztezett tálba tesszük, a tetejére is szórunk egy kevés lisztet, majd folpakkal letakarjuk, és szobahőmérsékleten 1 órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd bőségesen megkenjük a kihűlt vaníliás krémmel.
A tésztát szorosan feltekerjük, és egy cérna segítségével szeletekre vágjuk.
A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Forrás: Fatime Csimpojas
