A magyar háztartásokban leginkább a túrót használják, pedig van egy ennél sokkal jobb termék, ami sokkal könnyebben emészthető, fehérjében gazdag tejtermék. Ennek a tejterméknek a fogyasztása különösen 60 év felett ajánlott. Ez a fantasztikus tejtermék nem más, mint a ricotta. Cikkünkből megtudhatják, miben különbözik a túrótól, és azt is miért érdemes ezt fogyasztani 60 év felett.
Av legtöbb ember a ricottát is túrónak véli, pedig valójában egészen más tejtermék. Ugyan vásárláskor a boltban egymás közelében vannak, mégis az előállításuk, ízük, állaguk és tápanyagtartalmuk is nagyon más. A ricotta kimondottan sokoldalúan felhasználható a konyhában, és emellett még egykönnyen emészthető fehérjeforrás is, ezért javasolt a fogyasztása az idősebb korosztály számára.
Mi a ricotta jelentése?
A ricotta Olaszország egyik meghatározó tejterméke, a neve pedig azt jelenti, hogy „újrafőzött”. Ez nem véletlen, ugyanis a ricotta nem tejből készül, mint a túró, hanem a sajtkészítés során visszamaradó savóból. Ezt a savót újra felmelegítik, amelynek hatására a benne található tejsavó fehérjék apró pelyhek formájában kiválnak a felületén. Ezeket a kicsapódott pelyheket összegyűjtik, lecsepegtetik, és így jön létre a ricotta.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
