Termékvisszahívást rendelt el a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) az Auchan saját márkás darált mákjára. A hatóság november 4-én közzétett tájékoztatása szerint a termék egyik tételében a határértéket meghaladó alkaloidtartalmat mutattak ki. A hibát maga a gyártó, a Gilan Trading Kft. jelezte, a visszahívás hatósági kötelezésre történik.
Melyik termék érintett?
- Termék neve: Auchan darált mák, 200 g
- Tételazonosító: L49
- Minőségmegőrzési idő: 2027.02.19., 2027.03.12. és 2027.04.14.
- Gyártó: Gilan Trading Kft.
- Forgalmazó: Auchan Magyarország Kft.
A visszahívás kizárólag a fenti azonosítókkal ellátott termékekre vonatkozik, más tételeket és más márkájú mákot nem érint.
Ha otthon van a kamrában Auchan darált mák, nézd meg a csomagoláson az L49-es tételszámot és a minőségmegőrzési dátumot, mielőtt felhasználnád.
Mit tegyél, ha vásároltál belőle?
A Nébih azt kéri, hogy az érintett terméket ne fogyaszd el. A gyártó tájékoztatása szerint a mák a közlemény megjelenésétől számított 30 napon belül bármelyik Auchan áruházban visszavihető. Ha már felhasználtad egy süteményben, és a családban senkinek nem jelentkezett panasza, nincs teendő, a megmaradt süteményt viszont már ne edd meg, és a nyitott zacskó maradékát is vidd vissza.
Ez is érdekelhetElsárgult a fehér műanyag ablakkeret? Így tisztítsd meg, hogy a műanyag ne sérüljönMiért lehet alkaloid a mákban?
A mák magjában természetes állapotban alig van alkaloid, hiszen a morfin, a kodein, a tebain és a többi ópiumalkaloid a mákgubó tejnedvében képződik. A magokra betakarítás közben, a gubó törmelékével és porával kerülhetnek rá. Emiatt a szennyezettség tételről tételre változik, és függ a fajtától, a termesztés körülményeitől és a tisztítás alaposságától is. Ezért nem a teljes termékkört, hanem csak egy adott gyártási tételt hívtak vissza.
Mekkora a megengedett mennyiség?
Az Európai Unióban 2022. július 1. óta egységes határérték vonatkozik a mák alkaloidtartalmára. Az egész, darált vagy őrölt, végső fogyasztónak szánt mák esetén ez kilogrammonként 20 milligramm morfinegyenérték, a mákos pékárukban pedig 1,5 milligramm. A morfinegyenérték a morfin és a kodein súlyozott összege. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint az egyszeri biztonságos bevitel felső határa testsúlykilogrammonként 10 mikrogramm morfinegyenérték, ennél többnél már átmeneti tünetek jelentkezhetnek.
A tünetek közé az álmosság, a szédülés, a hányinger és a székrekedés tartozik. A gyerekek a kisebb testsúlyuk miatt érzékenyebbek, ezért náluk kisebb adag is panaszt okozhat. Ha valaki a fogyasztás után ilyen tüneteket észlel, forduljon háziorvoshoz.
Kisgyereknek ne adj olyan mákos ételt, amelynek a mákja az érintett tételből származik, mert az ő szervezetük sokkal érzékenyebb az alkaloidokra.
Így csökkentheted a kockázatot
Az EU-s rendelet indoklása szerint az élelmiszer-feldolgozás 25-100 százalékkal is csökkentheti a mák alkaloidtartalmát. Otthon is tehetsz érte:
- Vegyél egész mákot, és darálj otthon, közvetlenül felhasználás előtt. Így látod a magok minőségét, és frissebb is lesz.
- A mákot darálás előtt mosd át egy finom szitán, majd szárítsd meg.
- A mákos tölteléket mindig forrázd le forró tejjel vagy főzd meg, mert a hőkezelés is csökkenti az alkaloidok mennyiségét.
- Ne használj nyers, főzés nélküli mákot nagy mennyiségben, például turmixban vagy müzliben.
- A kinyitott mákot légmentesen zárva, hűvös helyen tárold, mert az olajtartalma miatt könnyen avasodik.
Ősszel és télen, a bejgli és a mákos guba szezonjában sokkal több mák fogy, mint az év többi részében, ezért ilyenkor különösen figyelj a mák eredetére és minőségére. A mák egyébként értékes alapanyag, a kalciumtartalma kimagasló, erről az elfeledett magról szóló cikkünkben írtunk részletesen.
Ha mákos süteményt sütnél az ünnepekre, a hazai recepteken túl a lengyel bejgli, a makowiec is jó választás, a hétvégi asztalra pedig a háromlapos csíkos süti mákkal és dióval ajánlott. Korábban arról is írtunk, mire figyelj, ha egy fűszerben tiltott növényvédő szert találtak.
A visszahívás csak az L49-es tételt érinti, a többi darált mákot nyugodtan felhasználhatod a sütéshez.
A Nébih a termékvisszahívásokat folyamatosan közzéteszi a honlapján, ahol bárki ellenőrizheti, érintett-e egy otthon lévő termék.
Forrás: Nébih
