A mosogató medencéjében egy szögletes műanyag tál áll, félig habos vízzel, mellette két külön csap, az egyik a hideg, a másik a meleg vízé. A tányérok a tálban áznak, nem a mosogató alján. Ez a kép sok brit konyhában ismerős, a külföldi látogatók viszont gyakran értetlenül nézik. Nem tűnik olyan higiénikusnak, mint amihez hozzá vagyunk szokva.
A washing-up bowl, vagyis a mosogatótál használatának több oka van, és ezek egy része a régi brit konyhák felépítéséből ered.
Nagy kerámia mosogatók, sok meleg víz
A 20. század első felének brit konyháiban gyakori volt a nagy, fehér, mázas kerámia mosogató, amelyet ma butler vagy Belfast sinkként ismernek. Egy 1921-es vízvezeték-szerelési kézikönyv a Belfast típus mélységét körülbelül 38 centiméterben adta meg.
Ez is érdekelhetEzért esznek a spanyolok éjfélkor 12 szem szőlőt szilveszterkorEgy 1940-es évekbeli konyhát felidéző brit helytörténeti oldal szerint a családok zománcozott tálat tartottak az ilyen mosogatóban, mert a hatalmas medencét teletölteni pazarlás lett volna a meleg vízzel. Az oldal szerint a zománctálak az 1950-es évekig voltak általánosak, akkor jelentek meg a műanyagok.
A brit Museum of Design in Plastics gyűjteményében őriznek egy 1950-es évekbeli reklámfotót egy polietilén mosogatótálról. A kép felirata azzal ajánlotta a terméket, hogy könnyű, erős, nem korrodál, nem csorbul ki, könnyen tisztítható, és több konyhai színben kapható.
A mosogatótál eredetileg azért került a nagy kerámia mosogatókba, mert így kevesebb meleg víz kellett a mosogatáshoz.
Két csap, egy tál
A brit konyhákban sokáig a két külön csap volt a megszokott, míg a kontinensen a keverőcsap terjedt el. A New Statesman 2022-es elemzése szerint két külön csapnál a folyó víz alatt mosogatás azt jelenti, hogy vagy hideg, vagy forró vízzel dolgozik az ember. A tálban viszont a kettő összekeverhető.
A szokás ma is él, és a brit vízszolgáltatók kifejezetten ajánlják. A United Utilities azt írja, hogy aki tálban mosogat, és nem engedi feleslegesen a meleg csapot, évente nagyjából 35 fontot spórolhat a rezsiszámlákon. A Cambridge Water szerint a folyó víz alatt mosogatás alkalmanként körülbelül öt liter vizet pazarol el.
A brit vízszolgáltatók ma is azt tanácsolják, hogy a mosogatás tálban történjen, ne folyó víz alatt.
A mosogatógép sem szorította ki a tálat. A Statista adatai szerint a brit háztartások 18 százalékában volt mosogatógép 1994-ben, 2018-ban pedig 49 százalékában. Vagyis még 2018-ban is nagyjából minden második brit otthonban kézzel mosogattak.
Mire figyelnek a tálban mosogatók
A brit szokásnak van egy része, amely sok magyar számára furcsa: a Wikipedia mosogatásról szóló szócikke szerint az Egyesült Királyságban a kézi mosogatás után gyakran elmarad az öblítés, és sokan hagyják magától megszáradni az edényt. A brit iskolai főzéstani anyagok ezzel szemben azt tanítják, hogy a zsíros vagy kihűlt vizet le kell cserélni, és minden edényt le kell öblíteni.
A műanyag tálnak higiéniai oldala is van. A New Statesman által idézett tisztítási útmutatók szerint a tál karcolásaiban baktériumok szaporodhatnak el, ezért a tálat is rendszeresen el kell mosni és meg kell szárítani.
Magyar lakásokban a meleg vizet jellemzően kombi kazán vagy villanybojler állítja elő, a keverőcsap a megszokott, így a víz hőfoka a csapnál beállítható. A takarékossági elv viszont itthon is ugyanaz: egy dugóval elzárt medencében vagy kisebb tálban mosogatva kevesebb víz fogy, mint folyamatosan nyitva hagyott csap mellett.
A két külön csap története külön fejezet a brit lakásokban, erről korábban részletesen írtunk abban a cikkben, amely azt magyarázza el, miért van két külön csap a brit mosdókon. A brit fürdőszobák másik különlegessége, hogy nincs bennük hagyományos konnektor. Akinek van mosogatógépe, annál a takarékosság a programválasztáson múlik, ezért hasznos tudni, mi történik, ha mindig az ECO programot használjuk.
A tál tehát egy régi konyhai kényszerből maradt meg, és ma a víz- és energiatakarékosság miatt is ott áll a brit mosogatókban.
Források: 1900s.org.uk, Museum of Design in Plastics, Wikipedia, New Statesman, United Utilities, Cambridge Water, Statista, Wikipedia: Dishwashing
