A zöldborsó kora tavasszal elvethető, ugyanis igazán jó hidegtűrő zöldség és a hűvös talajban is csírázásnak indul. Ez a zöldség igazán kedvelt, valójában a veteményes egyik leghálásabb zöldsége, hiszen gyorsan fejlődik, tápláló, és még a talaj minőségét is javítani képes.
Vessenek önök is zöldborsót a kertbe
A zöldborsó igazán jó választás a kiskertekbe, hiszen nemcsak finom, hanem talajjavító hatással is rendelkezik. A zöldborsó gyökerein ugyanis olyan nitrogénkötő baktériumok élnek, amelyek a levegő nitrogénjét a talaj számára hasznossá alakítják. Ennek hatására a borsó után ültetett növények sokkal jobb tápanyagellátáshoz jutnak ezéáltal.
Emellett a zöldborsó:
- már kora tavasszal elvethető
- rövid idő alatt terem
- télire is lefagyasztható
- nagyon egyszerűen leszedhető
A zöldborsó vetése
A zöldborsót tavasszal amikor 5–6 °C-os a talajhőmérséklet, már nyugodtan elvethetjük, mert ebben a hőmérsékletben is kicsírázik. Ideális esetben február végétől április elejéig vethető. A túl későn történő magvetés a nyári meleg miatt gyengébb termést eredményezhet. A zöldborsó csak a jó vízáteresztő képességű talajban fejlődik igazán, ugyanis a túl kötött talajban nem tudnak jól fejlődni a gyökerei, a túl laza talajban viszont gyorsan kiszárad. A borsó vetésének ajánlott sortávolsága 25-30 cm, a tőtávolság legyen 3-5 cm, és a mélysége 4-6 cm kell, hogy legyen.
Zöldborsó támasztékolása
A borsófajták között vannak olyanok amelyek alacsony növésűek és bokrosodó típusok, ezekhez nem kell támasztékot biztosítani. Azonban a magas, futó fajtákhoz szükséges támrendszert biztosítani, ami lehet karó, háló vagy kifeszített zsinór is. A lényeg az, hogy fel tudjon futni rajta a zöldborsó. A támaszték amellett, hogy javítja a növény fényellátását és szellőzését, nagyban megkönnyíti a betakarítást is, hiszen nem kell lehajolgatni hozzá.
A zöldborsó gondozása
A borsó vízigénye mérsékelt, de amikor virágzik és termést hoz akkor mindenképp öntözésre van szüksége. Amennyiben a borsó szárazságot észlel azon nyomban lehullanak róla a virágok és ennek köszönhetően a termény a betakarításkor, sokkal silányabb lesz. Viszont a túlöntözés is ártalmas számára, mert a pangó víz rothadást okoz a növény gyökereinél. Fontos, hogy a talaj megfelelő időközönként fel legyen kapálva és gyomtalanítva is, ugyanis ezzel tudunk megfelelő körülményeket b biztosítani a növény számára.
Mikor szedhető a zöldborsó?
A zöldborsót leginkább fiatal, zsenge állapotban javasolt betakarítani. A telt, élénkzöld hüvelyek már ideálisak a leszedésre, ugyanis a túlérett szemek keményebbek és kevésbé édesek.
A zöldborsó felhasználása a konyhában
A zöldborsó rendkívül sokoldalúan felhasználható zöldség.Frissen, még zsengén a legfinomabb, ugyanis ilyenkor a legédesebb. édes és zsenge. Készítéskor csak minimális hőkezelést igényel, hogy megőrizze a szép zöld színét és édes ízét is.
Van olyan fajta, amiből nemcsak a szemek ehetőek
Bizony, ugyanis van olyan borsó aminek a zsenge hüvelye és a fiatal hajtásai is felhasználhatóak. A cukorborsó és mangetout típusok pontosan ilyenek, amit akár nyersen is elfogyaszthatnak. A mangetout borsót nemcsak a szemekért, hanem a zsenge hüvelyért is termesztik. Hiszen ennek a fajtának a hüvelye kimondottan roppanós, édes és lédús. Ezeket a fajtákat fiatalon, lapos állapotban kell betakarítani.
Felhasználása igazán sokoldalú:
- párolva
- salátákhoz
- és nyersen
- levesekhez
- köretnek
Ezek a zsenge zöldborsók frissek, könnyed ízűek, így a tavaszi és nyári konyha egyik legkedveltebb alapanyagai lehetnek.
