A kertünkben termett, frissen szedett paradicsom íze mindennél finomabb számunkra. Van, aki kimegy a kertbe leszakít egy darabot és mintha almát enne, elfogyasztja úgy. Mások sóval megszórva szeretik egy szendvics mellé enni. Egy dolog azonban mindkét verzióban közös, mégpedig az, hogy a legfinomabb a teljesen érett és édes ízű paradicsom.
A legtöbben azonban nem tudjuk, hogyan érhető el az , hogy a saját termesztésű paradicsomaink ilyen finomak legyenek. Cikkünkben elárulunk egy kimondottan hatékony módszert ehhez, amivel nagyon könnyedén fokozhatjuk a paradicsom édességét,. Ha alkalmazzuk, akkor a a gyerekek is szívesebben fogyasztják majd.
A módszer alkalmazásához egy kis szódabikarbónára lesz szükség.
A legtöbb kerttulajdonos termeszt paradicsomot, hiszen ez az egyik legsokoldalúbb zöldség-gyümölcs. A paradicsom frissen, szendvicsben, salátában, levesként, szószként vagy akár grillezve is megállja a helyét, így kimondható róla, hogy igazán sokoldalú. Viszont akkor a legjobb ha édes és zamatos is!
A tökéletes íz eléréséhez fontos, hogy megfelelően gondoskodjunk a növényről. Hetente egyszer érdemes tápoldattal vagy szerves trágyával támogatni a fejlődését. Ehhez egy fantasztikus hatékonyságú módszer alkalmazását javasoljuk, ami nem más mint, hogy szórjunk el egy kevés szódabikarbónát a paradicsomtövek köré! Ez a módszer csökkenti a talaj savasságát, aminek hatására édesebbé válik a termés. Arra figyeljünk, hogy a szódabikarbóna por ne kerüljön közvetlenül a növényre, csak a földre.
Milyen paradicsomfajtát válasszuk ehhez?
A paradicsom sok színben megtalálható: lehet piros, sárga, narancssárga, rózsaszín, lila vagy akár fekete is. Az íz és a felhasználás is meghatározó abban, hogy melyik fajtát érdemes elültetni.
- Friss fogyasztásra: az Ace 55 javasolt, ugyanis bő termést hoz, valamint javasolt a a Balkonstar is, mert ez kis helyen is remekül és sokat terem.
- Befőzéshez: A Buzau 50 javasolt, ugyan nagyobb helyet igényel, de kiválóan használható lekvárnak vagy paradicsomszósznak.
- Koktélparadicsomok: A Coralina egy fürtös változat, ami hosszan eltartható, a Goldkrone pedig aranysárga színe miatt vált kedveltté.
- Hosszú szezonra: A Lugas F1 ajánlott, ugyanis akár késő őszig terem, a Manó pedig extra gyors növekedésű.
Hogyan javasolt a paradicsom nevelése:
A paradicsom palántákat május közepétől érdemes kiültetni, de júniusban sem késtünk le még semmiről. Az ideális tőtávolság 30-50 cm, ahol a palántákat 5-10 cm-rel mélyebbre javasolt ültetni, hogy több gyökér megfelelően fejlődhessen.
- Réztartalmú gombaölő. használata javasolt, ezzel védekezhetünk a betegségek ellen.
- Mulcsozás: ezzel elérhetjük, hogy a nedvesség megmaradjon és a gyomok távol maradjanak.
- Támaszték: fontos biztosítani a növényeknek, mert a termés súlya lehúzhatja az ágakat.
- Kacsolás: a legfontosabb eljárás, amiben az oldalsó hajtásokat le kell csípni, hogy a növény jól szellőzzön.
- Tápoldat: Kiemelten fontos a biztosítása ahhoz, hogy bőséges és zamatos termést kapjunk.
Balkonon is termeszthető a paradicsom! Fontos, hogy jó minőségű földbe ültessük, és az edény alja lyukas legyen a megfelelő vízelvezetés érdekében.
Miért javasolt a paradicsom fogyasztása?
A paradicsom valójában egy gyümölcs,ami tele van értékes tápanyagokkal. Kimondottan gazdag C-vitaminban, és egy érdekesség: bebizonyították kutatásokban, hogy minél kisebb a paradicsom, annál több vitamint tartalmaz. Ezen kívül B1- és B2-vitaminokat is tartalmaz nagy mennyiségben, valamint kimondottan alacsony a kalóriatartalma is (100 g = 22 kcal), így a diétázók figyelmébe is ajánljuk.
A paradicsom tartalmaz azonban egy likopin nevű antioxidánst is, amely:
- Védi a bőrt az UV-sugaraktól.
- Csökkenti a ráncokat és az idő előtti öregedést.
- Megelőzheti a daganatos és szívbetegségeket.
- Javítja a látást és csökkenti a szürkehályog kialakulásának esélyét.
A likopin mennyisége az érés előrehaladtával egyre inkább nő, és a feldolgozott paradicsomban (ketchup, paradicsomlé, szósz) sokkal jobban hasznosul, főleg ha egy kis olajjal együtt fogyasztjuk el.
