A kertészet és a gasztronómia világában a kelkáposzta kiemelkedő zöldség, és a Vertus kelkáposzta (Brassica oleracea) egy különleges, késői érésű fajta, mely elsősorban szabadföldi termesztésre ajánlott. A kelkáposzta gazdag tápanyagforrás, és gazdagon tartalmazza az ásványi anyagokat és vitaminokat.
Kelkáposzta termesztése: A tökéletes környezettől az asztalig
A Vertus kelkáposzta termesztéséhez fontos a megfelelő környezet kiválasztása. A növényeknek sok napfényre és jó vízellátásra van szükségük. A megfelelő talaj előkészítés és tápanyag-utánpótlás elengedhetetlen a gazdag terméshez. A kelkáposzta sokféle talajban jól fejlődik, de a jó vízelvezetés és a pH-érték megfelelő beállítása kulcsfontosságú.
Vetési ideje
A kelkáposzta termesztése a magok elvetésével kezdődik. Ez májusban ajánlott. A hőmérséklet akkor ideális, ha meghaladja a 3 °C-ot.
Palántázás
Palántázásra júniusba van lehetőség.
Sor,- és tőtávolság
A vetéshez ajánlott sor,- és tőtávolsága kb. 60x40cm.
Betakarítási ideje
Az ajánlott vetési idő betartása esetén az kelkáposzta októbertől szedhető lesz.
A kulináris csoda: Ízek és aromák a vertus kelkáposztával
A Vertus kelkáposzta rendkívül sokoldalú zöldség, mely kulináris kavalkádot kínál. A levélzet világoszöld, finoman hólyagozott és ízletes. A fejek gömb alakúak, közepesen kemények és általában 1,3-1,6 kg súlyúak. Kiválóan alkalmas friss fogyasztásra salátákban, de tökéletesen megállja a helyét főzve, párolva vagy akár grillezve is. A kelkáposzta hűtőben történő tárolásával hosszú ideig megőrzi frissességét, így télen is élvezhetjük ízét.
Vertus kelkáposzta vetőmag vásárlása >>
Összegzés
A Vertus kelkáposzta egy igazi csemege, mely sokoldalú felhasználási lehetőségeivel kápráztat el bennünket. Frissen, főzve, párolva vagy akár savanyítva is kitűnő választás lehet az étkezésekhez. A kelkáposzta könnyen termeszthető, és egyaránt ideális a kertészek és a házi szakácsok számára.
Kép forrása: Ayla87, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
