A káposzta (Brassica oleracea var. capitata) sokoldalú és népszerű zöldség, amely konyhánk alapvető eleme. A Szentesi Lapos káposzta fajta különlegessége az őszi termesztéshez való ideális alkalmazkodása és a rendkívül gazdag termőképessége. A látványosan lapított gömb alakú feje kiváló minőségű és változatos felhasználási lehetőségeket kínál.
Káposzta termesztése
A Szentesi Lapos Káposzta termesztése némi odafigyelést és gondoskodást igényel, de a végén kárpótol az ízletes, tápláló fejekkel. Az őszi termesztésre való alkalmassága miatt a vetést a megfelelő időpontban kell elvégezni, hogy a hidegebb hónapokban gazdag termést hozzon. A káposzta szereti a jó vízelvezetésű, tápanyagokban gazdag talajt, és rendszeres öntözést igényel. A kertész gondoskodása, a megfelelő tápanyagellátás és a betakarítás időzítése mind-mind kulcsszerepet játszanak a sikerben.
Vetési ideje
A Szentesi lapos káposzta termesztése a magok elvetésével kezdődik. Ez áprilisban ajánlott. A hőmérséklet akkor ideális, ha meghaladja a 3 °C-ot.
Palántázás
Palántázásra májusban van lehetőség.
Sor,- és tőtávolság
A vetéshez ajánlott sor,- és tőtávolsága kb. 70x50cm.
Betakarítási ideje
Az ajánlott vetési idő betartása esetén a káposzta októbertől szedhető lesz.
A kulináris csoda: Szentesi lapos káposzta ízorgiája
A Szentesi Lapos káposzta a konyhában igazi kincs. A feje, lapított gömb alakú és zöldesfehér színű, átlagosan 1,5-2 kg súlyú. Nyersen fogyasztva vagy akár főzve is remek ízeket ad az ételeknek. Készíthetünk belőle töltött káposztát, rakott ételeket vagy akár savanyúságot is. Gazdag tápanyagtartalma miatt egészséges választás a mindennapi étkezésbe.
Összegzés
A Szentesi Lapos káposzta az őszi frissesség és az egészség forrása a konyhában. A termesztése bár kihívásokat teli, az ízek gazdagsága és az egészséges táplálkozást elősegítő hatása kárpótol mindenért. A lapított gömb alakú fejek sokféle étel elkészítésére inspirálnak, és az ízük garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat.
Kép forrása: Elena Chochkova, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
