A sós perec számomra mindig a gyerekkori vásárok és piacok hangulatát idézi. Az az illat, ami belengi a konyhát, amikor sül, egyszerűen mennyei! Ha egyszer elkészíted ezt a gyors és egyszerű receptet, mindenki kérni fogja a következő adagot!
Hozzávalók:
A tésztához:
- 1 kg liszt
- 4 csapott ek cukor
- 1 csapott ek só
- 5 dkg élesztő
- 0,5 l langyos tej
- 10 dkg olvasztott zsír
A sós keverékhez:
- 2 ek liszt
- 1 ek só
- Víz (amennyi kell a sűrű, csurgatható állaghoz)
Ajánló: Fahéjas almás kevert sütemény recept: egyszerű, gyors, és isteni finom
Elkészítés:
A lisztet egy nagy tálba öntjük, és a közepébe készítünk egy mélyedést. Beleöntjük a langyos tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk kicsit felfutni. Ezután bedagasztjuk a tésztát, majd hozzáadjuk az olvasztott zsírt, és addig gyúrjuk, amíg szép sima lesz.
A tésztát 32 egyenlő darabra vágjuk, és hagyjuk rövid ideig kelni. Ezután kialakítjuk a perec formát, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejüket tojással megkenjük.
A pereceket 200-210°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és először addig sütjük, amíg elkezd színesedni a tetejük. Közben elkészítjük a sós keveréket: a lisztet, sót és vizet összekeverjük sűrű, csurgatható állagúra. Amikor a perecek már kezdenek pirulni, ráöntjük a sós keveréket, majd visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük.
