Ami a gépet teszi tönkre: kenyérpirítás, olajspray és az odaégett étel
Az utolsó csoport nem annyira az ételről, mint inkább a gép élettartamáról és az egészségedről szól. A Homes & Gardens szerint a kenyér pirítása az airfryerben rossz ötlet, mert a morzsák a ventilátor és a fűtőszál köré gyűlnek, nehezen eltávolíthatók, és tartós égett szagot okozhatnak. A Tasting Table is egy airfryergyártó vezető séfjére hivatkozva írja, hogy a kenyér azon ételek közé tartozik, amelyeket nem kellene benne sütni.
A második veszély az olajspray. A Homes & Gardens által megkérdezett airfryeres szakács, Sam Milner szerint a bolti olajspray-kben lévő lecitin nevű emulgeálószer lebonthatja a kosár bevonatát. Helyette sima étolajat vagy olívaolajat ajánlanak, egy kis ecsettel vagy egy újratölthető pumpás flakonnal felvive.
A tapadásmentes bevonat a gép legérzékenyebb része: ha egyszer lekopik, az étel mindig oda fog ragadni.
A harmadik az odaégett étel. A Homes & Gardens által idézett gasztroenterológus, Michelle Pearlman szerint az odaégett ételekben több lehet az akrilamid nevű vegyület, ezért figyeld az ételt sütés közben, és ne süsd túl. A keményítős ételeknél, például a krumplinál ez különösen fontos szempont.
Mit csinálj helyette:
- A kenyeret pirítsd kenyérpirítóban vagy serpenyőben.
- A kosarat ne fújd le bolti olajspray-vel, inkább az ételt kend meg vékonyan olajjal.
- A sütés felénél rázd vagy fordítsd meg az ételt, és nézd meg, nem pirult-e túl.
- Minden használat után tisztítsd ki a kosarat, hogy ne égjen rá a régi zsír.
Ha még csak most választanál airfryert, korábban segítettünk eldönteni, melyik típushoz milyen ételek illenek a legjobban.
Az airfryer tehát nem mindenes, de amire jó, arra kiváló. A ropogós zöldségekhez, a fagyasztott panírozott ételekhez, a csirkeszárnyhoz és a maradékok újramelegítéséhez tökéletes.
Hogy a sült krumpli másnap is ropogós legyen, arról korábban külön írtunk: így melegítsd újra a sült krumplit.
Források: Food Network, Homes & Gardens, Tasting Table, Tom’s Guide, Expert Reviews
Ezért nem szabad soha forró vízzel felmosni a laminált padlót
