Univerzális kaporszósz
Ez a sokoldalú és aromás kaporszósz inkább egy sűrű paszta, amely legalább egy évig tárolható a hűtőben. Tökéletes tésztához, zöldséges ételekhez és fűszerként.
Hozzávalók:
- 500 gramm friss kapor
- 20 gramm só
- 10 gramm cukor
- Fél citrom héja
- 2 teáskanál citromlé
- 50 gramm fokhagyma (meghámozva)
- 300 gramm növényi olaj (például napraforgóolaj)
Elkészítés
Durván aprítsd fel a kaprot és tedd egy turmixgépbe. Add hozzá a sót, cukrot, citromhéjat, citromlevet, fokhagymát és növényi olajat. Turmixold addig, amíg a keverék sima pasztává válik.
Töltsd a pasztát tiszta, száraz üvegekbe, hagyj egy kis helyet a tetején. Fedd be a paszta felületét vékony réteg növényi olajjal az oxidáció megakadályozása érdekében. Zárd le szorosan az üvegeket és tárold a hűtőben. Felhasználási tipp: Ez a kapor paszta kiválóan alkalmas tésztához, zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz. Különféle szószok alapjaként is jól működik.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
