A dödölle nálunk is az a fajta étel, amivel először egy vasi kisvendéglőben találkoztam, és be kell vallanom, első ránézésre nem fűztem hozzá túl nagy reményeket. Ettem egy falatot, és teljesen elvarázsolt, hogy pár ennyire egyszerű, filléres alapanyagból hogyan lehet valami ennyire hihetetlenül laktató és finom fogást varázsolni. Az otthoni próbálkozásaim elején viszont én is belefutottam abba a hibába, amibe a legtöbben: többször sikerült ehetetlen, nehéz gumilabdákat gyártanom, mire végre rájöttem, hol van a kutya elásva.
Hozzávalók
Ebből a mennyiségből egy tisztességes családi tálnyi adag lesz, ami önálló fogásként vagy szaftos húsok (például egy jó pörkölt) mellé köretként is zseniális:
- 7 db közepes méretű burgonya (lisztesebb fajta a legjobb)
- 30 dkg finomliszt
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 evőkanál sertészsír (vagy napraforgóolaj, de a zsírral az igazi)
- 3 evőkanál zsíros tejföl
- Só (bátran, ízlés szerint)
