Igazi magyar különlegesség, nevezhetjük bárhogyan ezt a lepényszerű ételt egyszerűen csodálatos. A szuper langalló, kenyérlángos vagy töki pompos mind ugyanazt jelenti, és most ennek a receptjét mutatjuk be, ami kissé hasonlít a pizzához, de mégsem az. Ha egyszer megkóstolod, téged is elvarázsol majd és biztosak vagyunk benne, hogy gyakran elkészíted, hiszen egy igazi klasszikus finomság, ami hagymával és szalonnával az igazi.
Hozzávalók a Töki Pompos-hoz:
A tésztához:
- 40 dkg burgonya (főzve és áttörve)
- 54 dkg búzaliszt
- 90 ml tej (2,8%-os)
- 30 g élesztő
- 45 ml étolaj
- 340 ml víz
- 1 tk kristálycukor
- 1/2 tk só
- tepsi kikenéséhez + olaj
A feltéthez:
- 350 ml tejföl(20%-os)
- 15 dkg bacon szalonna (nyers)
- 2-3 fej lila hagyma
- 45 dkg trappista sajt(reszelve)
Ajánló: Hihetetlen, mennyire egyszerű elkészíteni: ez a vajdasági sós mindenkinél betalál
A Töki Pompos elkészítésének menete:
Első lépésként pucold meg a krumplit, vágd össze egyforma darabokra és tedd fel főni. Amíg fő a krumpli, az élesztőt keverd el egy kis langyos cukros tejjel, és várj pár percig, amíg felfut.
Ha már megpuhult a krumpli, szűrd le és még melegen törd össze, egy erre alkalmas tálban. Ezután gyúrd össze a liszttel, egy deci tejföllel, a már felfutott élesztővel, sózd meg, és ha túl sűrűnek érzed a tésztát, nyugodtan adj hozzá egy kis vizet.
A recept folytatásáért a reklám alatt kattints a tovább gombra!
Akkor jó a tészta, ha már könnyen nyújtható. Ha elérted ezt az állapotot, akkor tedd kicsit félre, hogy a tésztának legyen ideje megkelni. Amíg ezt várod, felkockázhatod a szalonnát és a hagymát a kolbászt karikázd inkább, jó vékonyra.
Egy nagyobb tepsit kenj ki alaposan olajjal, és ha megkelt a tészta, szépen simítsd el benne, ezután told a sütőbe és süsd három percig az előmelegített sütőben, majd kend meg tejföllel, és szórj rá ízlésed szerint a feltétekből (ez lehet bármi amit szeretsz, nincs rá fix recept) ezután mehet vissza a sütőbe, ahol 10-15 perc alatt már készre is sül.
Melegen tálaljuk, úgy az igazi és ilyenkor még tehetünk a tetejére plusz tejfölt, vagy ki mivel szereti!
Jó étvágyat!
