Bevallom, nálam a rántott ételek abszolút kedvencek. Rántott hús hétvégén? Alap. Rántott sajt vacsorára? Naná. De jöhet rántott gomba, cukkini, sőt, még töltött palacsinta is panírban – nálunk ezek mind mennek, ha a család valami igazán kényeztető ételre vágyik.
A baj csak az, hogy a panírozás mindig kicsit mumus volt. Tényleg, nincs annál bosszantóbb, mint amikor a konyhapult, a kezed és az összes tál is úszik a tojásban, lisztben, zsemlemorzsában. Mire mindennel végzel, úgy érzed magad, mint aki takarítónak öltözött be egy főzőshow-ra.
Aztán jött néhány praktika, amivel nemcsak gyorsabb lett az egész folyamat, de a mosogatás is a felére csökkent – azóta pedig újra kedvem van nekiállni a paníros ételeknek.
1. A „dobozos módszer” – egyszerű, hatékony, és még vicces is
Ezt a trükköt még a nagymamámtól lestem el, csak kicsit modernizáltam. Kell hozzá három nagy műanyag ételtároló doboz, lehetőleg jól zárható fedővel:
- Az elsőbe jön a liszt
- A másodikba a felvert tojás
- A harmadikba pedig a zsemlemorzsa
Az alapanyagokat (hús, zöldség, sajt – amit panírozol) szépen egymás után teszed a dobozokba. Ráteszed a fedőt, egy jó erős rázás, és már mehet is a következő rétegbe.
Előnye:
– Nem lesz lisztes/tojásos a kezed
– Egyszerre akár 3–4 darabot is lehet panírozni
– A rázás gyors, gyerekekkel is mókás (persze csak ha jól zár a fedő)
A cikk folytatódik a reklám alatt!
