A főtt kukoricát sokan imádják, és alig várják a szezonját, azonban a főzését nagyon könnyű elrontani. Vannak akik lobogó vízbe dobják a csöveket, majd néhány perc múlva kiveszik őket, azonban ez nem jó eljárás, hiszen a túl erős hő ráncossá, túl puhává és vízízűvé teheti a szemeket. A friss, édes kukoricának ennél kíméletesebb elkészítésre van szüksége, mutatjuk is hogyan készíthető el.
A legjobban akkor járunk el ha hideg vízben tesszük fel főni a kukoricát, majd lassan melegítsük fel körülbelül 80 Celsius-fokig. Ezt követően vegyük le a tűzről, fedjük le az edényt, és hagyjuk a csöveket 10 percig a forró vízben állni. Ezzel a módszerrel a kukorica egyenletesen puhul, miközben megőrzi természetes édességét és roppanós állagát is.
Léteznek más, hatékony módszerek is
Gőzölés: ez a módszer is tökéletes választás, a kukorica elkészítéséhez. Ennél az eljárásnál kevesebb vizet kell felmelegíteni, majd egy edényt tenni a tetejére és ebbe kell belehelyezni a kukorica csöveket. A párolás következtében a kukorica friss, és élénk ízű marad és nagyjából 10-15 percet vesz igénybe.
Mikrózás: Egy-két cső elkészítéséhez tökéletesen megfelel a mikró is, és nagyon finom lesz ha a kukoricát a saját leveleiben tesszük be és így készítjük el. Ez a levélburok természetes gőzcsomagként segíti, hogy tökéletesre párolódjanak a kukoricaszemek.
Grillezés: Ezzel a módszerrel egy sokkal mélyebb ízt kaphatunk, ugyanis a tűz kiemeli a kukorica édességét, miközben a szemek enyhén megpirulnak, és füstös aromát kapnak. A kukoricacsövek süthetőek közvetlenül a rácson is, de kiváló alufóliában vagy a saját leveleiben megsütve is. A rácson sült kukoricacső a legintenzívebb és legfüstösebb ízű.
Serpenyőben kisütve: A csövekről levágott kukoricaszemeket serpenyőben elkészítve is ajánlott elkészíteni, hiszen csodás ízvilága lesz. Kevés vajon gyorsan átpirítva édes, kissé karamellizált alapot kapunk, amit ezt követően felhasználhatunk salátákhoz, és bármilyen körethez amihez megy a kukorica édes íze.
