A legtöbben a cukorral szeretik megoldani, ha a paradicsomszósz túl savanyú, de koránt sem ez a legjobb megoldás. Végre te is megtudod, mivel lehet még helyettesíteni, ami egy sokkal jobb megoldás.
Sok embernek okoznak a paradicsomszószok emésztési nehézségeket, ezért igyekezik mindenki főzés közben kicsit enyhíteni a szósz savasságát, de nem a cukor ilyenkor a jó megoldás.
Itt a megoldás, ezzel helyettesítsd!
Egy nagyon jó alternatíva a savasság enyhítésére a cukor helyett az, ha sárgarépát használunk, mivel a cukor kémhatása semleges, fogyasztása fokozhatja a savképződést. Ezenkívül az íze megváltoztathatja a paradicsom természetes aromáját, nem lesz olyan finom a szósz. Ezért, ha a paradicsom savasságát szeretnéd csökkenteni, érdemesebb inkább sárgarépát használni a cukor helyett.
Ajánló: A falusi háziasszonyok elárulták: így készül a tojásleves az eredeti recept alapján
A bolognaiba szósznál is érdemes kipróbálni
Aki kicsit ismeri az eredeti olasz konyhát, az tudja, hogy az eredeti bolognai szósz elképzelhetetlen sárgarépa nélkül, az olaszok rendszeresen használják alapanyagként a konyhában. Szerencsére a sárgarépa magába szívja a paradicsom savasságát és ennek hatására egy sokkal könnyedebb, kellemesebb szószt kapunk, ami még ki is emeli a paradicsom ízvilágát.
Egyben is a szószba főzheted
Ha nem szereted az apró répadarabokat a paradicsomszószban, akkor egészben is belefőzheted a répát; ha megfőtt a szósz, egyszerűen vedd ki. Így elveszi a savasságot, az íze is az ételbe fő, de nem kell bajlódnod vele.
