A csörögefánk egy igazi, hagyományos süti, amit egyszerűen lehetetlen megunni. Hideg napokon különösen jól esik egy adag frissen sült, porcukorral meghintett fánk egy csésze forró tea vagy forró csokoládé mellé. Ha szeretnél kedveskedni a családnak egy házias süteménnyel, akkor ezt érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók:
- 4 tojássárgája
- 35 dkg liszt
- Tejföl (annyi, hogy jól nyújtható, de nem ragadós tésztát kapjunk)
- 2 evőkanál cukor
- Kb. 2 evőkanál rum
- 1 csomag sütőpor
- Egy csipet só
- Porcukor és vaníliás cukor a szóráshoz
Ajánló: Meggyes-túrós csoda süti: a nagyi régi receptje, amit nem lehet megunni
Elkészítés:
A tojássárgákat összekeverjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a lisztet, cukrot, sót, sütőport és a rumot. Az egészet összegyúrjuk, amíg egy rugalmas tésztát kapunk. A tésztát letakarva 20 percig hűtőben pihentetjük, hogy könnyebben formázható legyen. Lisztezett felületen leveles tészta vastagságúra nyújtjuk. Egy derelye- vagy pizzavágóval téglalap alakú darabokra vágjuk, majd mindegyik közepét egy hosszanti vágással bemetsszük. Az egyik sarkát óvatosan áthúzzuk a bemetszésen, így kapjuk meg a jellegzetes csavart formát.
Egy nagyobb edényben felforrósítunk bőséges mennyiségű olajat vagy zsírt, és a fánkokat aranybarnára sütjük. Fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert akkor kívül gyorsan megpirul, de belül nyers marad.
